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据记者了解，离圣诞节尚早，但很多酒店已早早就布置好大堂，营造浪漫醉人的节日气氛。有酒店业人士告知，圣诞节这个传统的西方节日，已被许多星级酒店视为全年餐饮营业中的最重头戏。
白天鹅宾馆公关部副经理祝敏告知记者，他们宾馆自助餐平日价格为228元，而在圣诞节则升至398元，然而餐位却要提前2-3个星期预订。在前两年的平安夜，宾馆三层楼挤满了
近10万人狂欢庆贺，以至要出动警力维持治安。面对日渐西化的消费群体，各酒店都绞尽脑汁想点子，力求在年年如此的餐饮推广中比拼出创意。
日前专程到香港，搜集各酒店、食肆圣诞节推广有何新创意的白云宾馆彭小姐直言，随着消费市场的日渐成熟，酒店欲要在节假日推出夺人眼球、极富创意的活动，是有相当难度的。当然，各酒店也可根据自身的场地、资源编排节目，找到适合自己目标客源的路线，毕竟这样的商机是不容错过的。广州长隆酒店就充分利用其动物世界主题酒店的特色，让稚趣的孩子们与象共舞，与可爱的白老虎、憨厚的大笨象一起倒数，感受异样的圣诞节。而在白虎西餐厅品尝圣诞套餐的客人，则可透过餐厅的落地玻璃窗观赏全国唯一放养的白虎，给人们产生一种亲近大自然的全新感受。而已多年举办餐舞会的广州文化假日酒店，今年则继续其擅长项目，与演出公司合作，推出既有自助晚餐，又有乐队、歌舞、幸运大抽奖等串在一起的“激情劲爆圣诞夜”，以满足酒店众多西方住客的需求。
据记者了解，北京、上海的高星级酒店每年在圣诞节投入十几万元举办的、门票高达1000多元的圣诞晚会，似乎在广州的酒店难觅踪影。对此有酒店业内人士认为，主要是市场需求仍未到这步，这与广州消费群体的特点有很大关系：广州人较实际，消费侧重在饮食方面。为此，广州的星级酒店依然埋头做好餐饮的备战，酒店的各个餐厅都推出各自的主题餐，以求在这个圣诞商机中赚足利润。记者 冯丹琪
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