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记者 李星慧
就在金华火腿遭受严重信誉危机，人们谈火腿色变时，火腿肠市场传来让人较为安心的消息，国家质检总局日前公布2003年度全国火腿肠市场抽查结果，合格率为94.3%。
记者从质检总局了解到，国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司近期对火腿肠产
品质量进行了国家监督抽查，共抽查了北京、天津、河南、江苏、山东、四川、重庆等7个省、市19家企业生产的35种产品，合格33种，产品抽样合格率为94.3%，与上次抽查相比提高了22.9个百分点。
抽查中同时也暴露出少数产品仍存在一些质量问题，如有的产品菌落总数超过国家标准规定的要求，而有的产品含有超量或超范围的着色剂。这次抽查质量较好的产品，有河南邦杰食品股份有限公司的金邦杰特级火腿肠、邦杰王火腿肠；临沂新程金锣肉制品有限公司的金锣王特级火腿肠、金锣鸡肉肠；南京雨润食品股份有限公司的里脊王火腿肠、早餐火腿肠。而不合格产品及其企业有重庆亨乐西餐食品公司的亨乐火腿肠、南通玉兔集团有限公司的玉兔鲜火腿肠等。
有关专家提醒消费者，火腿肠标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。
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