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本报讯（记者胡笑红）在中国快餐业的消费者中，团体消费者最多，昨天在北京召开的首届全国团体供餐送餐赢利模式论坛上，有关专家指出，2008年奥运会的团体供餐，国家要求必须标注中英文对照的营养成分表，目前的团体供餐企业可提前向奥运会的供餐标准靠拢，抢占具有极大市场空间的市场。
中国快餐协会副会长夏连悦介绍，快节奏的生活方式，使得快餐成为最贴近人们生活的一种餐饮形式，而由于人们工作地点与住宅地点分开的都市化模式，团体供餐成为中式快餐业发展的领军。据统计，写字楼、企业、公司、机场、医院等都需要团体供餐，90%以上的上班族是通过团膳来解决用餐问题，90%以上的中小学是通过专业送餐公司来解决午餐问题，于是，餐饮企业拓展外卖业务，专业送餐公司也应运而生，如丽华快餐、千喜鹤、吉野家外卖送餐、武钢快餐、好妈妈餐膳等都取得了很好的效益。
著名营养专家李瑞芬告诉记者，为了规范市场，在保证安全卫生的前提下，加快解决中式快餐的营养问题是获得市场的核心竞争力。目前我国各餐饮企业的营养师人才缺乏，因此当务之急是解决营养师的培训工作问题，有了营养师，快餐企业可以针对不同人群的职业特点设计出适合职业要求的营养快餐。李瑞芬举了个例子，2008年奥运会的团体供餐，国家要求必须标注中英文对照的营养成份表，那么现在的企业也可以向奥运会标准看齐，提前实施方案抢占先机。
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