“鲜奶”不能投放市场

　　商报讯（记者荀冠龙）昨天，中国乳制品工业协会在京召开专家研讨会，一直广遭批评的“还原奶”突然之间得到了与会专家的集体声援。

　　据中国乳制品工业协会理事长宋昆冈介绍，还原奶又称复原奶，目前国际上普遍允许使用复原奶生产酸奶及乳酸菌饮料。用复原奶生产的乳酸、调味乳、含乳饮料不等于是营养成分被极大地破坏了的劣质品，因为国家标准同时规定，用还原奶为原料和用生鲜奶为原料 生产的产品其主要营养成分基本是一样的。

　　全国食品工业标准化技术委员会秘书长郝煜的发言将矛头直指鲜奶，将这次研讨会彻底升级为对还原奶和鲜奶的最后摊牌。郝煜表示，“生鲜”的含义是新鲜、不经过任何加工，而投放市场的所有商品液体奶都要经过热加工处理，已经失去了“生鲜”的意义，因此，在市场上销售的液体奶称为“鲜奶”是不对的，“鲜奶”根本就不能投放市场。

　　郝煜说，他们正在进行一个“还原奶”和“纯鲜奶”的质量大比拼，6个月后，关于两者到底谁的营养成分更好的结果将向社会公布。Ｊ026