|
深圳市场猪肉进货价最高涨幅已达20％
肉价上涨市民平静对待
专家预测，肉价明年五六月份回落
【本报讯】（深圳商报记者吴素红）对于从事快餐饮食行业的刘洪来说，市场原料价格的每一次变动他都特别敏感。昨天他告诉记者，从今年9月份开始，深圳的猪肉价格开始上涨，以前五花肉每公斤卖8.4元到8.6元，现在每公斤要卖12元。据悉，与年初相比，深圳猪肉进货价最高涨幅已达20％。
猪肉涨幅各不相同
昨天，记者先后走访了深圳的一些超市和集贸市场。在天虹商场，据销售人员介绍，进入9月份以来，猪肉的进货价两次调价，第一次是在9月底，平均涨幅在5％到6％，10月底再一次上调，调价幅度在8％左右。岁宝百货有关负责人的一番话也证实近期猪肉价格有所上涨。她说，目前进价上调了5％－6％，反映在零售价上，猪肉每公斤涨0.6元左右，排骨、猪脚等每公斤涨0.4元左右。
涨价并非由于打击私宰猪
深圳猪肉上涨的原因何在？为此，记者专门采访了深圳市农牧实业公司总经理张福权。
张福权解释说，深圳猪肉价格上涨主要是供应紧张和国际市场粮食价格上涨造成的。他强调，市场出现供应紧张，并非像某些人所说的是因为打击私宰猪造成的，而是连续两年中国的养猪业处于低迷状态的连锁反应。
据他介绍，中国养猪业属于分散个体经营，抗冲击能力小。但近两年来，由于养猪业始终在低谷徘徊，农民养猪无利可图，不再饲养，造成了生猪供应空缺期，到今年下半年开始总爆发；其次，近期国际市场豆粕等饲料最高涨幅已达50％，虽然国家已经从美国、巴西等地紧急进口2000多万吨饲料，但还是供不应求；再次，本来广东就是生猪资源缺乏的城市，大部分猪是从湖南、江西采购，目前由于全国生猪供不应求，内地的城市猪肉价格也在上涨，因此很多大城市也纷纷到这些地方采购，这也造成深圳猪肉供应紧张，生猪收购成本增加。
市民平静对待涨价
尽管猪肉的价格有一定程度的上涨，但对于普通的市民来说，对价格上涨表现得并不敏感，更多的市民看重的是猪肉的安全性。
在岁宝百货，市民罗先生表示，现在最担心的就是死猪和瘦肉精这些危及身体健康的问题，至于猪肉上涨几毛钱则无所谓，因为一个月也多花不到几块钱。而正在景田综合市场购物的林阿姨则认为，猪肉涨价了可以吃其他的食品，而且上涨都是在可以接受的范围内。据了解，尽管猪肉售价有所上涨，岁宝百货的销售与平日差不多，每日单店销量5到6头猪。
政府进一步加强监管
深圳市经贸局副局长秦群力表示，深圳的猪肉价格基本上是全省最低的，目前由于国际市场原料上涨，深圳猪肉也跟随上涨，是市场的正常反应，而且猪肉价格并未回到三四年前的水平，都在市民可以承受的范围内。下一步市场将会自动进行调节，养猪行业在经历一个生产周期后，供应紧张将会缓解，深圳不会出现猪肉短缺现象。他说，政府现在会进一步加强监管，大力打击私宰猪和注水肉，并加强外地来深的生猪的检测工作。
预测明年五六月份肉价回落
那么，肉价在何时能够回落？对此，张福权认为，短期内生猪供应紧张的情况还将存在，因为养猪业不同于其他行业，一头猪仔长成为生猪的周期一般要7个月，如果养殖户将母猪杀掉，那起码要两年时间才能重新恢复生猪供应。现在虽然很多养殖户见猪肉价格上涨开始重新养猪，但要经历一个完整周期。此外，随着春节销售旺季的到来，生猪供应紧张情况不可能马上得到缓解，猪肉价格也不会大幅回落，可能猪肉价格还会继续上涨。他预测到明年五六月份，猪肉价格会回落。
作者:深圳商报记者吴素红
| 
