深圳市场猪肉进货价最高涨幅已达20%
肉价上涨市民平静对待
专家预测,肉价明年五六月份回落
【本报讯】(深圳商报记者吴素红)对于从事快餐饮食行业的刘洪来说,市场原料价格的每一次变动他都特别敏感。昨天他告诉记者,从今年9月份开始,深圳的猪肉价格开始上涨,以前五花肉每公斤卖8.4元到8.6元,现在每公斤要卖12元。据悉,与年初相比,深圳猪肉进货价最高涨幅已达20%。
猪肉涨幅各不相同
昨天,记者先后走访了深圳的一些超市和集贸市场。在天虹商场,据销售人员介绍,进入9月份以来,猪肉的进货价两次调价,第一次是在9月底,平均涨幅在5%到6%,10月底再一次上调,调价幅度在8%左右。岁宝百货有关负责人的一番话也证实近期猪肉价格有所上涨。她说,目前进价上调了5%-6%,反映在零售价上,猪肉每公斤涨0.6元左右,排骨、猪脚等每公斤涨0.4元左右。
涨价并非由于打击私宰猪
深圳猪肉上涨的原因何在?为此,记者专门采访了深圳市农牧实业公司总经理张福权。
张福权解释说,深圳猪肉价格上涨主要是供应紧张和国际市场粮食价格上涨造成的。他强调,市场出现供应紧张,并非像某些人所说的是因为打击私宰猪造成的,而是连续两年中国的养猪业处于低迷状态的连锁反应。
据他介绍,中国养猪业属于分散个体经营,抗冲击能力小。但近两年来,由于养猪业始终在低谷徘徊,农民养猪无利可图,不再饲养,造成了生猪供应空缺期,到今年下半年开始总爆发;其次,近期国际市场豆粕等饲料最高涨幅已达50%,虽然国家已经从美国、巴西等地紧急进口2000多万吨饲料,但还是供不应求;再次,本来广东就是生猪资源缺乏的城市,大部分猪是从湖南、江西采购,目前由于全国生猪供不应求,内地的城市猪肉价格也在上涨,因此很多大城市也纷纷到这些地方采购,这也造成深圳猪肉供应紧张,生猪收购成本增加。
市民平静对待涨价
尽管猪肉的价格有一定程度的上涨,但对于普通的市民来说,对价格上涨表现得并不敏感,更多的市民看重的是猪肉的安全性。
在岁宝百货,市民罗先生表示,现在最担心的就是死猪和瘦肉精这些危及身体健康的问题,至于猪肉上涨几毛钱则无所谓,因为一个月也多花不到几块钱。而正在景田综合市场购物的林阿姨则认为,猪肉涨价了可以吃其他的食品,而且上涨都是在可以接受的范围内。据了解,尽管猪肉售价有所上涨,岁宝百货的销售与平日差不多,每日单店销量5到6头猪。
政府进一步加强监管
深圳市经贸局副局长秦群力表示,深圳的猪肉价格基本上是全省最低的,目前由于国际市场原料上涨,深圳猪肉也跟随上涨,是市场的正常反应,而且猪肉价格并未回到三四年前的水平,都在市民可以承受的范围内。下一步市场将会自动进行调节,养猪行业在经历一个生产周期后,供应紧张将会缓解,深圳不会出现猪肉短缺现象。他说,政府现在会进一步加强监管,大力打击私宰猪和注水肉,并加强外地来深的生猪的检测工作。
预测明年五六月份肉价回落
那么,肉价在何时能够回落?对此,张福权认为,短期内生猪供应紧张的情况还将存在,因为养猪业不同于其他行业,一头猪仔长成为生猪的周期一般要7个月,如果养殖户将母猪杀掉,那起码要两年时间才能重新恢复生猪供应。现在虽然很多养殖户见猪肉价格上涨开始重新养猪,但要经历一个完整周期。此外,随着春节销售旺季的到来,生猪供应紧张情况不可能马上得到缓解,猪肉价格也不会大幅回落,可能猪肉价格还会继续上涨。他预测到明年五六月份,猪肉价格会回落。
作者:深圳商报记者吴素红
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