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拟一年内开店6家
深圳嘉旺快餐连锁挟利器试水广州
在深圳拥有近50家直营式快餐连锁店、年销售额超亿元、利润以每年30％的速度增长的嘉旺饮食连锁有限公司，正摆开与洋快餐分庭抗礼之势。嘉旺董事长谭仲然日前透露，今
年底开始以每两至三个月开一店的扩张速度正式挥师广州。他希望以价格相宜和品种繁多作为利器，坐上全国粤派快餐的头把交椅。
每年开店十家高速扩张
据了解，嘉旺城市快餐，经过七年的发展，从最初的港式茶餐厅，发展到现今在深圳拥有近50家直营式快餐连锁店，遍布深圳六大区域。该公司的年销售额早已突破亿元大关，利润以每年30％的速度增长。
谭仲然介绍，嘉旺1997年试业，至1999年即在深圳建立起12家分店，随后进入了高速扩张期，以平均每年开店十家的速度在深圳站稳脚跟。据了解，中式快餐的烹饪方式特殊，机械、标准化操作长期以来一直是中式快餐所面临的出品速度瓶颈。为突破这一瓶颈，嘉旺投资200多万元建立快餐中央加工配送中心，并参照ＩＳＯ2000质量认证体系进行管理。
切入广州辐射华南
现在，嘉旺将扩张战车开进了广州。但在港资的大快活、大家乐、美心知名中式快餐连锁都步履蹒跚，本地都城、双种子、蓝与白、大西豪等拼杀得刺刀见红之际，嘉旺大举切入广州，颇具悬念。谭仲然指出：“要成为全国粤派快餐的代表，就要到广州大展拳脚。从现在至2004年底，我们将以两至三个月开一家店的速度，试水广州。”他指出，价格相宜和品种繁多，是嘉旺的秘密武器。嘉旺在广州拥有运作成熟的六家店后，将进入全面扩张期，以辐射华南为目标。据悉，嘉旺快餐在保留粤式口味基础上，融合全国特色风味，并将采取全新半自助式运营模式。本报记者 麦婕莹
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