广东本地乳品企业最后阵地遭遇空前挑战
新快报记者 任慧良 实习生 邱香
昨日，广州顶新食品有限公司总经理蔡崇波在接受媒体采访时证实了康师傅在广州建牛奶生产厂的消息。据了解，该厂落址广州开发东区，总投资达1250万美元（约1.033亿人民币），主要生产100％纯鲜奶。
尽管伊利、光明、三元、新希望等乳业巨头纷纷南下，不断蚕食广东奶业市场，但由于鲜奶保鲜期仅有7天，广州本土奶企一直固守着纯鲜奶市场，此次康师傅巨资投入广州鲜奶业无疑将给广州本土乳品企业带来巨大冲击。
抢夺广东乳品企业最后阵地
蔡崇波表示，目前常温奶市场已经饱和，而且在这方面康师傅不具备优势，所以新厂将主打纯鲜牛奶。这是其差异化战略的重要举措。
由于鲜奶保鲜期仅有7天，外来品牌难以突破运输瓶颈，这成为广东本地乳品企业的最后阵地。因此本地奶企大做“新鲜”文章，这是面对外地奶围剿，集体突围的一个方式。
有数据表明：目前广州市场每天80万瓶的鲜奶消费量中，广州奶占了65万瓶，其余约15万瓶的鲜奶也来自深圳、南海、佛山等周边企业。
左图：本土乳品企业今后将要面对康师傅的巨大冲击。新快报记者 任慧良/摄
本土企业反应平淡
而此次康师傅强势进军广州鲜奶业无疑给本土奶企投下一颗重磅炸弹，面对康师傅来势汹汹的攻势，本地的奶企作何反应呢？
广州风行牛奶有限公司的市场部经理邓炳荣认为，这肯定会对本地奶企有一定的冲击。随着市民对牛奶认识的提升，近几年来，广州的鲜奶市场都以20%的速度扩容，康师傅或许能在其中占据一定份额，但这也有个过程，康师傅饮料的品牌和通路也未必马上能融合到鲜奶的销售上，另外以燕塘、风行和香满楼为主的几个本地企业的品牌已经深入人心。以光明为例，其在广州建厂后开始生产鲜奶，但到目前仍然不理想。
而广东国营燕塘牛奶公司副总经理王豪认为，康师傅的进入不是坏事，大家一起参与有利于做大鲜奶这块蛋糕，有利于引导消费者对鲜奶的认识。目前鲜奶和牛奶的市场份额都在增大，单靠本地企业还显单薄，总的来说竞争不可避免，反而有利于强化消费习惯。最关键的是本地企业如何发挥自己固有的优势。
如何解决奶源？
康师傅控股公司高层有关人士透露，广州生产厂是康师傅进军华南乳品市场的一颗重要棋子，占地面积达5万平方米，现正在施工阶段，预计最快明年投产。
蔡崇波表示，由于鲜奶保鲜期仅有7天，在奶源问题上，康师傅正在寻找牧场，目前已经有眉目，但不方便透露具体情况。
王丁棉表示，尽管总体来说中国的奶源存在稀缺问题，但是只要有足够的资金，收购奶源不成问题。康师傅在广州建厂，完全可以在福建、湖南、江西收购奶源。一般而言在500—800公里内，鲜奶的运输都不成问题，不会影响其品质。当然也不能排除其在本地收购奶源的可能。
(晓健/编制)
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