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/高腾蛟/台湾义美食品股份有限公司董事长
除了研发新产品，义美为求在食品业出人头地，也在机器的使用及开发设计上用心。
食品工业所使用的机器，以欧洲制造的最有名，特别是德国机器。机器要符合使用者的需要，设计开发及制造机器的厂商必须接受使用者的意见，改进其中的缺点，因为使用者
最了解机器的实用细节。德国人在这方面颇为用心。
我们曾向德国买了一部生产夹心酥的机器，使用时有一个环节不顺，造成不良率偏高，我们研究后略微修改，德国厂商有一次派人前来进行售后服务时，了解到这种情况，第二次我们再向这家厂商采购同一型机器，机器已经修改，能符合我们的需要。第三次订购时，德国厂商也是参考前两次机器操作的经验，再改良机器，显然他们深知机器设计者必须谦虚面对使用者的道理。
有一次我前往日本关东地区参观工厂，看到一项产品的生产过程，刚好义美当时有一条大型生产线闲置，我灵机一动，便决定如法炮制，这项产品现今一年为义美带进不少营业收入。松下电器以国际名牌家电产品著称，他们经常从市面买来大大小小的家电，经过拆解，掌握其中奥妙，然后模仿或改良，往往可以开发若干更好的产品，成为松下电器自行研发新商品之外的另一特色。我在参观工厂时，通常以同样的态度认真观察。义美在产品开发或机器改良，多少也仿效松下这种精神。
这种研究开发的工作是永无止境的。义美每天需要极多鸡蛋做原料，目前可能是台湾最大的鸡蛋使用者，多年来蛋壳是伤脑筋的废弃物。但是，根据日本的各种研究资料，蛋壳是仅次于鲜奶的高优质钙来源，我一直想好好利用。不过由于蛋壳有膜，而且残存蛋白容易发臭，处理蛋壳并不是一件容易的事。如今义美已经与台湾的机器业者合作，成功研发出一种机器，可以把蛋壳再加工，一年产值数百万元，如果再充分打开国外市场，一年收入增加上千万元应该不成问题。
义美的研发理念没有别的法则，只是本着台湾人一向“成物不毁”的精神，设法充分利用每一份资源。
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