本报讯记者姚之坦报道：如果说吃零食是一种习惯，对于小孩来说，吃零食就是一种生活方式，用糖果店张老板的话说，就是只有不吃零食的成年人，没有不爱吃零食的小孩。对糖果生意十分看好的张老板，两年里开了三间糖果店。
零食新时代开始
糖果店准确地说应该叫做零食店，卖零食的业内人介绍，广州近代百年零食生意，从卖飞机榄的年代到朱古力、牛奶糖的年代，到现在应该算作走过了三个时代，现在可以说是零食新时代的开始。
近年来，风行东南亚地区的各种零食开始涌入广州，改变了广州零食业的格局，以前广州零食业品种并不丰富，现在来自泰国、马来西亚、菲律宾等地口味新奇的零食极大地丰富了广州零食业的品种，猪松卷、肚脐饼、还有什么大树菠萝干、石榴干、榴莲干等零食在广州大受小孩的欢迎。
做女性、小孩生意
张老板说，市场消费力是投资一门生意必需考虑的事情，如果市场消费力太低的话，投资人尽管用心去做，成功的几率也比投资其他生意要低。以前在广州卖飞机榄的都是城市贫民，虽然每天早出晚归，但发财的几乎闻所未闻就是这个道理。
但近年来，零食市场的消费需求和消费力早已发生了巨大的变化，零食市场的消费主力军是小孩和女性。张老板说，从近两年来的经营情况来看，大城市的小孩几乎人人手上都有零花钱，而且也舍得花钱，买一次零食花费10多元或者二三十元，是十分普遍的事；而女性爱吃零食几乎可以说是天性之一了。零食是快速消费品，有这两大消费主力，市场前景不会暗淡。
店铺落脚点是关键
选择店铺的店址，是考验一个成功的店铺经营者生意眼光高低的关键，店铺选择错误就会满盘皆输。糖果店面对的消费者主要是小孩，所以店铺可以选在学校附近或者是人流量大的街市上；但如果选人流量大的街道，铺租会比较贵，经营风险也就相应变大。稳健的经营者，选择店铺最好铺租不要太贵。口味决定市场
经营糖果店，口味的选择非常重要。小孩对于零食的口味变化无常，有时喜甜有时喜淡，加上小孩的口味还会跟风，只要学校里有几个小孩买一种零食，其他小孩不管好不好吃，也会跟着买。由于口味的变化无常，经营风险也就随之加大，如果进了一堆口味过时的零食就会造成积压。经营者对口味的判断是决定店铺盈利与否之道。
投资报回
张老板的说法是，零食的利润率与食品业的利润基本上差不多。虽然真实的利润每个店都有差异，经营者也不太愿说，但从零食店越开越多的情况看，零食店的生意不会差。张老板说他自己的利润有30%左右。
投资成本
零食店的投资不大，通常有五万元就可以了，装修两万元，进货三万元。
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（夏天/编制）
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