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本报记者 刘益广
就在我们越来越注意选择绿色食品的时候，一群来自花果山的“小风鹅”及时地飞上了都市人的餐桌，并逐渐成了人们的新宠，大有与独霸市场几十年的鸭肉一争高下的趋势。记者日前采访了小风鹅的“出生地”———江苏连云港兴云鹅业集团。
江苏兴云集团地处苏北农业大县的灌云县，是国内鹅业产业化开发程度最深、规模最大的企业，也是省级重点龙头企业。在我国加入WTO之后，我们的传统农业面临着与国际接轨和产业升级，而生产绿色安全食品，是当今世界最具发展潜力的四大行业之一。该集团董事长吴松青看准了畜牧业是农业发展中的朝阳产业，前景广阔。于是，他带领着企业，运用“基地（农户）＋公司（科技）＋市场”的新模式，以农民为主建基地，根据市场需求，指导农民种养适销对路的鹅产品，把农户的小生产带入大市场，通过现代工业把鹅产品产业化、市场化、国际化；反过来，公司再用从加工环节获得的利润，反哺基地，确保农户不仅从种养环节获益，还可分享加工环节的利润，公司与农户形成风险共担，利益共享的经济联合体。
按照这一模式，集团又成立了全国第一家鹅业合作社，把农民、企业、市场三者联为一体，引导农民种草养鹅，从方向、措施、效益三方面解决了农民“种养什么，怎样种养，卖给谁能赚钱”三大问题。为此，集团出台了一系列优惠政策，在种养上提供优质鹅苗、免费提供技术与防疫服务；在资金上，为农户提供3000元至两万元的信誉贷款担保；在收购上采用“市场价运作，最低价保护”的政策，确保养殖户能赚到钱。
集团还用现代工业化思路谋划农业产业化发展，将标准化引入鹅业产业发展的全过程，不断推出精准农产品，打造核心竞争力，带动农民受益。投资370万元建设占地面积400亩的现代化禽畜良种繁育项目建设，依托禽畜良种示范园，引进法国朗德鹅、德国莱茵鹅和国内豁眼鹅等优良品种5000只，新建祖代鹅原种场，利用莱茵鹅和豁眼鹅杂交配种，培育国产鹅新品种。引进国内最先进的电脑一体化孵化设备，年炕孵优质鹅苗100万羽。与中国农科院畜牧局、科技局共同研创中国鹅及鹅类制品产品质量检验检测国家标准。将基地建成“田里栽树、树档种草、岸草喂鹅、水塘养鱼、水平羊鹅、鹅粪喂鱼”的集旅游、观光、休闲于一体的现代化立体林、草、脉鱼、禽畜良种示范园区。投资1220万元的兴云鹅业公司年生产能力达240万只，已开发出盐水、酱香、红烧、风制、罐装、冷冻等系列产品，投产后将形成年销售1.4亿，利税3200万元的规模。如今，“花果山”牌风鹅已成为该省名牌产品，荣获全国第一块鹅产业化绿色食品证书，深受广大消费者的青睐。年产30万张鹅绒裘皮和100吨鹅肥肝酱项目已被列入2003年国家星火计划重点开发项目，项目投产后将填补国内空白，年产值可达6亿以上。鹅血对治疗食道癌效果十分明显，集团已与南京中医大学联合，研制开发生产鹅血粉，作为抗癌辅助药物。
到2007年，该集团将投入两亿元，种草15万亩，养鹅1000万羽、羊10万只、牛5万头，形成年销售收入超10亿元、利税超过两亿元，具有强大龙头带动作用的集团公司，并将带动沂河沿线1.5万贫困户和区域1.5万养殖大户增收3亿元，使沂河“百里贫困带”变成“百里富裕带”，让“小风鹅”飞遍全国大地。
《市场报》 (2003年11月12日 第二版)
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