|
记者 张梦影
关于张裕注册“解百纳”商标的事件，可能是2002年葡萄酒行业震动最大的事件。对于解百纳的种种说话，处于旋涡中间的张裕股份公司总经理周洪江又是怎么看待这些问题的？记者为此专门采访了周洪江。周洪江认为，历史必然胜于雄辩。他告诉记者：“我解读了解百纳背后的故事，解百钠干红代表的是一种尊贵的品质，而非概念炒作。”
1939年4月7日，张裕在《酿造杂志》的一份分析报告中，就公布了张裕解百纳干红和欧洲国家葡萄酒的分析指标对比，在中国历史上首次拉开了解百纳干红叫板国外葡萄酒的序幕。随后几十年中，为树立“解百纳干红”——中国葡萄酒高端品牌的形象，张裕无论从原料还是制作工艺上都严格遵循国际标准，以保持“解百纳干红”的纯正性。更值得一提的是，经过前张裕总工、著名葡萄酒专家陈朴先倾一生精力的研究革新，张裕在上世纪80年代一举结束了中国高端葡萄酒此前缺乏核心技术的历史。
据张裕总工李记明博士介绍，长期以来，张裕解百纳干红一直致力于提高原料选育和种植、酿造工艺、酿造设备三个方面的技术标准，以进行解百纳的全面研发和生产。早在1892年，张裕就从国外引入124个葡萄品种，经过成功嫁接后，衍生出很多新品种，蛇龙珠就是其中之一，这种新品种是由张裕独创，在世界上可谓绝无仅有，近年来才在全国大范围推广，这种名贵的葡萄酒原料在中国也只有烟台才有大规模的种植！而解百纳干红里面的主要原料之一就是蛇龙珠，为了构建张裕解百纳的核心技术，张裕公司采用现代生物技术从蛇龙珠品种中选育出4个不同的类型，并采用液相、气相色谱、质谱等现代分析技术确定了张裕解百纳的特征风味成分。
“由于蛇龙珠是名贵品种，以普通农民的种植水平，可能差之甚远。所以张裕唯有自建基地，自行种植。”李记明博士道出其中关键所在：“众所周知，葡萄酒七分在原料，三分在工艺。所以，唯有控制好原料的来源，才能酿造出纯正的解百纳干红”。那么这场商标纠纷除了让我们解读张裕的历史外，还会给发展中的中国葡萄酒行业带来新的竞争格局？我们拭目以待！（解百纳商标纠纷事件详见本报11月8日报道）
| 
