金志国认为，青啤的定位在于永远是国内市场的领导者。 供图：中国图片库
青啤通过ＨＡＣＣＰ认证，产量欲冲500万吨
金志国放言跻身全球十强对话 新闻背景
青啤新“利器”：ＨＡＣＣＰ认证
近两年，青啤率先在啤酒行业掀起整合浪潮，迅速在全国17个省市收购兼并了40多家啤酒生产企业。通过调整战略重点，核心竞争力不断提高，2002年实现年产量301．6万吨。同年8月，青岛啤酒与全球最大的啤酒生产商美国ＡＢ公司结成战略联盟，迈出了国际化战略进程中坚实的一步。到2003年，青岛啤酒的品牌价值突破104．8亿元，高居啤酒制造业前列。
与燕京、华润等啤酒企业所不同的是，青啤在经过多年的低成本扩张及海外市场扩大之后，今年有了明显的改变——青啤外部扩张的步伐放缓，将更多的注意力放在了企业内部与收购工厂的深度磨合方面。11月3日，青岛啤酒股份有限公司通过了中国质量认证中心的食品安全控制体系（ＨＡＣＣＰ）认证。可以说青啤此举是向国内忙于兼并的啤酒同行发出了另一层面的挑战信号。
11月3日，青啤通过了中国质量认证中心的食品安全控制体系（ＨＡＣＣＰ）认证，成为中国第一家获得ＨＡＣＣＰ认证的啤酒企业。但本报记者通过与青岛啤酒股份有限公司总裁金志国的对话，并结合青啤在行业内的龙头地位来看，此举很可能将在国内比较成熟的啤酒市场引发一场以质量安全为主的竞争风暴。更值得关注的是，ＨＡＣＣＰ认证很可能是青啤为打造国际性啤酒企业，扩大海外版图的一块敲门砖。
通过ＨＡＣＣＰ认证，全面弃用甲醛
南方都市报：今天虽然只是青啤通过ＨＡＣＣＰ认证的颁奖仪式，但全国各地媒体都来了不少，这是否意味着这个证对青啤而言具有非比寻常的意义？
金志国：ＨＡＣＣＰ是符合国际准则的食品安全控制体系标准，得来并非容易。它从原料到销售全过程，保证并预防食品卫生安全，并将风险降到零。ＨＡＣＣＰ标志着青啤公司在质量、环境、健康卫生管理的基础上又跨上一个新的台阶。
虽然目前我国并没有将啤酒列为强制实行ＨＡＣＣＰ管理，但青啤公司作为中国啤酒在国际市场上知名度较高的品牌，不但要向全球消费者提供优质、新鲜的产品，同时也有责任保证消费者安全、放心地消费，这是我们的宗旨，为这个宗旨，我们有责任率先启用ＨＡＣＣＰ管理体系。
南方都市报：据我所知，ＨＡＣＣＰ只在禽肉类常用食品中启用较多，青啤这次对质量的强调，业内很容易想起南方某品牌啤酒所披露的“啤酒酿造中甲醛超标”一事。这里面是否有一些联系？你怎么评价“甲醛事件”？
金志国：青啤启用ＨＡＣＣＰ，主要强调其天然、优质、新鲜、安全、健康。今年，国内啤酒随着消费者健康意识增强，发生了少许变化。消费者将从单纯追求质量、口味、服务等方面扩大到更加关注产品的安全、健康、环保和保健功能。
“甲醛事件”的披露，是啤酒行业内的一大进步，将引导消费者向着健康方向消费。对于国内一些企业在酿造工艺中添加甲醛，青啤早在出口时就找到其他产品代替。现在通过技改已不需添加甲醛。
销量300万吨，利润12个亿
南方都市报：ＨＡＣＣＰ是符合国际准则的食品安全控制体系标准，也是通往海外市场的一个砝码。青啤是否将借ＨＡＣＣＰ进一步扩大出口？
金志国：青啤在中国加入ＷＴＯ之后，就开始实施“大名牌战略”，以建设国际化大公司为目标，实施战略性调整。由“做大做强”向“做强做大”转变，由“外延式扩大再生产”向“内涵式扩大再生产”转变。通过在国内17个省、市，控股、兼并、收购了40余家啤酒生产厂，青啤基本完成了全国战略布局，并实现了跳跃式发展。
目前青啤年销量已增长到300万吨去年利润总额增长到12．2亿元，全国市场占有率提高到11％。目前青啤在法国、德国、英国、荷兰等全球70多个国家和地区都有出口产品。而海外对啤酒有着较高的要求，青啤实行ＨＡＣＣＰ体系管理，从原料采购到生产、交付全过程都有严格的食品安全标准控制。我们相信，这对中国啤酒进军海外市场会有很大的促进作用。
南方都市报：青啤在台湾的市场情况如何？
金志国：青岛啤酒公司抓住海峡两岸先后加入世贸组织的有利时机，与台湾经销商合作，将青岛啤酒打入台湾市场。在台湾的受欢迎度大出我们意料，去年4月份进入台湾市场以后，截至8月底，销售已超2万吨，远超一年销售1万吨的设想，到2002年底，已实现销量3．1万吨。
我们公司的总目标是建成国际大公司，主要经营模式是在国内生产，在全球销售，但也不排除在销售很好的地区就地建厂。对于台湾，由于公司无法直接投资，将由我们在台的销售商投资建设一家年产10万吨的啤酒厂。投资也在亿元以上，目前已提前进入生产。以后，如果一旦台湾直接投资的限制被撤销，在台湾相关法律框架下，公司有权认购该啤酒厂的股份，以取得该啤酒厂不多于30％的股权。
南方都市报：除了进攻台湾之外，青啤在华南市场出手频繁。今年8月10日，青岛啤酒股份出资1．03亿人民币收购湖南华狮啤酒有限公司45％的股权。此外，有消息说，青啤将在长沙市郊的宁乡县设立产能20万吨的啤酒生产基地。请问华南在青啤全国市场中占着什么位置？
金志国：华南是青啤全国重点市场之一。早在2000年，青岛就已设立华南事业部，分管广东、广西、湖南、湖北、江西、海南六大省区的生产与销售。华南市场4年迈了4大步，1999年只有4万吨，但建立事业部之后业绩速增，到2002年已经突破70万吨。
通过在湖南的收购和设厂，青啤在华南市场的啤酒生产力将突破100万吨，麦芽生产能力3万吨。青岛啤酒华南市场在今年7月的单月利润，比去年同期有大幅增长，华南投资公司目前已发展成为青岛啤酒公司一个重要的经济增长点。青岛啤酒公司将继续加大在华南市场的投入。
南方都市报：青啤一直在国内兼并迅猛，这两年会在广东建厂或实施并购吗？
金志国：在广东，我们已有三水、斗门、深圳三大生产基地，目前产能还有拓展的余地，预计近两年内不会再设新厂。
连获全国品牌冠军，产量冲刺500万吨
南方都市报：在公司2002年报表中，青啤公司全年实现营业额为693673万元，同比上升31％，每股赢利0．23元。能取得如此业绩，最关键的是什么？
金志国：我认为最重要的是，2002年青啤在“做强做大”的战略思想指导下，全国市场进行了进一步的整合与布局，现在成绩已初现。
2002年初，我们通过第三方成功收购厦门银城啤酒，成立东南事业部，完成了东南啤酒市场的战略布局。至此，使青啤由南到北的沿海诸点，形成一个呈呼应之势的市场链条。
青啤组建的八大事业部的经营业绩去年都是迅速发展，产销量都大增，就连业绩一直不佳的东北事业部2002年6月份也实现了整体赢利。
青岛啤酒不仅保持了全国的品牌冠军，而且在全国几大区还占据了区域品牌冠军的位置。东南、华东、东北、中南区域性品牌的冠军都是青啤，只在华北居于燕京之后，在西南居于重庆之后；西北的品牌冠军则是青啤的子品牌汉斯。
南方都市报：青啤这两年来在国内外圈城划地，取得了不俗的业绩。有人士说，青啤与ＡＢ公司联手后，底气更足了。那么未来几年，青啤有什么计划？
金志国：青岛啤酒要发展必须坚持全球化思维，目前已找到了最强最适合的合作伙伴——ＡＢ公司。ＡＢ公司在企业文化、经营策略等方面与我们有很多相似的地方，我们对双方合作有很大的信心。目前公司建立了覆盖全国的市场营销网络，具备了较强的整体营销能力和市场掌控能力。
青岛啤酒今后的战略取向将以内部有机增长为主，外部扩张为辅，外部扩张的步伐将放缓，坚持企业内部和收购工厂的深度磨合，提高协从效应，提高核心竞争力和品牌价值，培养职业经理人队伍，保持持续创新的能力。今后，青岛啤酒将始终保持国内市场领导者地位，争取到2005年啤酒产量达到500万吨，进入前十大国际啤酒生产企业行列。
本报记者 杨彩芳
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