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澳大利亚乳业局代表团广州之行留下一番行家行话
澳大利亚乳业局的国际市场经理MichaelGodfrey为此次的中国之行特地改了个中国姓，叫“郭迈克”，这种入乡随俗的行为代表了澳大利亚乳业对中国市场的诚意与期待。10月30日，澳大利亚乳业局率领的四人代表团抵达这次中国访问之旅的四大城市之一广州，在亚洲国际大酒店召开的“澳大利亚功能性乳品原料”研讨会上，本报记者就中澳乳业发展的种
种问题，专访了他与同行的澳大利亚奶牛联合会总裁JohuMcQueen约翰·马昆先生。
中国乳业振奋人心
记：此次访华，中国乳业给您最深的印象是什么？
郭：中国是世界上公认的最具活力和振奋人心的市场，中国乳业目前处于高速发展的阶段，在过去10年的时间，中国的产奶量增长速度甚至超过了澳大利亚。我们已经意识到了中国的市场潜力，不久的将来，中国将成为澳大利亚乳业最大的进口国之一。
功能性牛奶在澳是高端产品
记：中国有果汁奶、早餐奶等市场细分产品，澳大利亚有吗？
马昆：澳大利亚也有，但主要是低脂和高钙的分类产品占主流，其中1/3的市场都是低脂奶，而风味奶的市场比例比较小，占7％，而且风味奶、功能奶属于改性的产品，在市场上属于高端产品，价格通常是普通牛奶的一倍，走的终端也是高级终端。还有一点不同的是，澳大利亚的早餐奶由专业生产早餐的公司制造，而不像中国由牛奶企业生产，我喝过中国的早餐奶，口味很好。
记：那么风味及添加了营养素的功能牛奶会否成为未来牛奶的消费主流？
郭：首先要肯定的是，风味奶、功能奶将有很大的增长空间。但不同的产品有不同的消费群体，市场的增长与人口的增长是成比例的，从目前看来，风味奶将取代一些饮料的市场份额，如运动型饮料和碳酸饮料的市场份额将被风味奶取代一部分。
记：14年前澳大利亚还是以饮用全脂奶为主，而今已有超过50%的人饮用脱脂奶或低脂奶，这是否说明脱脂奶将逐步取代全脂奶？
郭：不能说完全替代，不同的奶有不同的用途，脂肪也是一种营养，尤其对于儿童来说，不同的人群需要不同的牛奶。
质量把关不仅仅在奶源
记：澳大利亚的奶源控制方面有那些优点值得中国企业借鉴？
马昆：质量把关不是指独立的环节，从生产到最后交到消费者手中，每个环节都要严格控制，不仅仅光是一个奶源安全，我认为双方国家要互相学习，多进行交流。
希望中澳成为长期合作伙伴
记：中国作为澳大利亚第二大乳品出口地区，且保持着最快的增长速度，你们的大举进军，是否会对中国的企业造成冲击？澳大利亚对中国的未来市场有何期望？
郭：希望与中国建立长期的合作关系，成为中国乳业发展的长期合作伙伴，共同发展市场，只有这样才能保持住市场。澳大利亚是世界乳品贸易市场上第三大出口国，虽然目前的出口市场主要集中在亚洲，占了总出口量的2/3，但我们相信中国乳业将在健康良好发展态势下造福中国人民，我们起到的只是锦上添花的作用。
记：空间距离使澳大利亚优质的液态奶无法让中国的消费者受益，澳大利亚有没有计划到中国发展奶牛养殖及在中国设厂生产液态奶呢？
郭：这是个体企业行为，由企业自行决定。目前澳大利亚已有新鲜液态奶运到新加坡，现在的技术已经可以做到远途运输，所以也不排除将来有可能将新鲜液态奶直接运到中国来。毕竟新鲜奶是最富有营养的。
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