奶业价格战危及企业利润? 广州部分奶品降价

　　近日记者在广州市一些超市看到，以往1升装利乐包的光明特浓奶价格由8元降至4．7元，蒙牛纯牛奶价格由6．5元降至4．9元，伊利纯牛奶的价格由5．9元降至4．8元，而一向不屑于降价的子母奶竟也挥起价格利剑，其最低价格低至4．6元。

　　如此大幅度的降价让消费者颇感吃惊。在感受到实惠的同时，有消费者忍不住质疑：牛奶降价的目的是什么？厂家的利润如何保障？会不会从产品质量上做文章？针对一系列问 题，记者采访了该行业的相关人士。

　　降价是迟早的事

　　蒙牛公司广州办事处夏经理认为，降价是厂家搞促销的一种方式，主要是为了抢占市场份额，现在市场竞争非常激烈，很多品牌都在争夺有限的市场空间，降价是迟早的事。

　　据知情人士透露，1升装牛奶降价最先是由光明挑起来的，从今年7月份开始就一直没有恢复的苗头，而且这种降价并不局限于广州，而是全国性的，主要原因是产量过大。

　　有业内人士认为，这是光明争夺市场份额的一种策略。光明在广州的市场份额相对较小，降价对其利润的影响相对伊利和蒙牛等品牌而言要小得多。另外，该人士还表示，此举也是光明作为城市型奶在抢占全国市场的战略之一。据了解，在石家庄、济南等城市，同种光明牛奶的售价都是4．7元。

　　伊利公司相关负责人表示，降价是一把双刃剑，它既能带动总体销量上升，也会在价格战的过程中降低企业利润。

　　广东省奶业协会副会长林树斌说，目前降价的牛奶一般是常温奶，多是外地品牌，而本地的巴氏奶（鲜奶）基本没有降价，降价的目的是为了打价格战，提高市场份额，利润当然会受到些微损失，但这种价格战不会持久；另外从广州当地市场的销售情况来看，小包装要比大包装卖得好，用大包装来打价格战能在短时间内提高品牌知名度，从而带动小包装的销售。

　　对利润影响不大

　　在谈到降价是否会对利润产生影响时，晨光乳业销售经理方凡认为，降价后的利润不会很高，除非用奶粉调制会降低一部分成本，但是每个公司的市场支撑点不同，有的是想长期占领家庭消费市场，因为大包装在家庭消费中的周转率低，可以增加品牌的宣传力度，带来持续消费，从长远利益的角度看是有利而无害的。

　　“单纯从价格上来看，利润是有所下降，但销量增加同样会带来规模效益。”蒙牛公司夏经理认为。

　　伊利内部人士指出，降价对利润还是有影响的，利润空间的大小与奶源有关，对北方企业来说，奶源成本相对低，所受影响不会太大，但城市型奶业受影响要大一些。但价格战一旦开打，市场总量的增长肯定难以弥补降价带来的利润流失，总利润会受到影响。该人士表示，像伊利等大型企业，奶源方面有充分的成本优势，更能应付市场竞争压力。

　　江苏无锡工业大学食品学院张教授指出，降价是奶品发展的必然，是正常的市场行为。国际市场的价格在5元／升左右，国内牛奶市场的发展正在与国际发展接轨；从成本上分析，1升牛奶的生产原料在南方大约为2元，而在东北地区基本都在1．5元，再加上包材成本、加工成本和税费，最终成本算下来在4元左右，因此市场上卖5元以下属于正常。

　　一位不愿透露姓名的业内人士称，利润的计算已不是简单的销售额减去生产成本和销售成本，而是通过无形的品牌资源带来有形的资产。该人士透露，新希望集团刘永好自从收购了12家乳品企业后，仅包材一项就节省成本达四五千万元。

　　从整体上来看，牛奶降价是否能够保证利润，要看对综合成本的控制能力，虽然各厂家在广告和人员费用等方面的投入力度不断增加，但规模产量、包材成本下降等因素使平摊的费用并没有超过原来的标准。

　　不会拿质量开玩笑

　　对于降价是否会影响质量，蒙牛公司夏经理表示，所有大公司都不会拿自己品牌及质量开玩笑。

　　“国家在牛奶的规范上有行业标准，各企业是不会脱离标准的，对于在鲜奶不够的情况下加一定量的奶粉是可以允许，从营养价值、成分、口感方面均不会有太大的影响，而且在国际上也是行得通的。”张教授认为降阶不用担心质量问题。

　　中国乳业协会一负责人表示：在同一个竞争的平台上，在行业标准的约束下，降价不会影响产品的质量，但是肯定会淘汰一部分小企业，加快乳业的整合速度。

　　本报记者　高素英