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文松
如果把食品包装形容成是为食品遮风挡雨的“衣服”，那么附着在食品“衣服”上的标签可以说就是消费者购买食品时的“指南针”。然而，近年来部分食品上的“指南针”非但没有起到应有的作用，反而凸现出形形色色的问题，食品标签滥用已影响到食品质量和安全，不容忽视。
食品标签滥用凸现四大症状
标注不全。最为常见的是有些袋装食品既没有标注保质期，也没有标注具体生产日期；有的则只注明保质期，“忘了”生产日期，或写着生产日期见某处，却不见其踪影，在一些超市里随处可以见到外观很好，只有省名产地无厂名地址的产品，有些进口商品干脆只标注“某国出口”，既无厂家名称和地址，又无国内代理经销商的名字。
夸大和添加功能。保健食品违法违规宣传较为严重，有宣传治疗癌症的，有宣传增强和改善性功能的，随意超出卫生部批准的保健食品功能范围的，夸大宣传的现象非常普遍。普通植物冲剂包装一改就加上了“增强精力、排除毒素”的字样，一些厂家对自己生产产品的适用范围随便更改，对食用量和使用方法也进行了较大改动，这些做法都违反了卫生部保健食品的管理办法。
标注不规范。对于食品名称，往往一字之差就会有所差异，随之在价格和销售方面也会存在较大的差别。于是一些企业便在标签上动起了“歪心眼”。你明明想买酸奶，可其实你买的只是“含乳饮料”。一些不良商家的“高招”就是在产品标签最醒目的位置写“酸牛奶”，在不显眼的地方写上“乳酸菌饮料”，或者用对比度不明显的颜色标注上“饮品”的字样，使那些粗心的消费者把“饮料”当成“酸牛乳”买走。这种实例比比皆是。
隐瞒真实成分。通常采用的方式是食品标签标注内容与实际不符，如有的标签上声称是“不含防腐剂”的天然食品，但经卫生部门实际检测，却恰恰相反；另一种情况是通过“该标的不标”来隐瞒，如《食品标签通用法则》规定“经电离辐射线或电离能量处理过的食品，必须在食品名称附近表明‘辐照食品’”。“辐照食品”已经面世，我们却极少能看到标注“辐照食品”的食物，与此同出一辙的是近来被炒得沸沸扬扬的“转基因食品”标识问题。
无疑，合理科学使用食品标签不但能增加消费者对产品的信心，促进食品市场繁荣，更能提供足够的资讯让消费者做出正确的选择和有助政府回收问题食品的效率。违规滥用食品标签，不仅对消费者的经济利益造成损失，而且对消费者的安全也构成了威胁。因此，要想选购到称心如意的商品，就必须仔细观察食品标签上的内容，切不能掉以轻心。
我国于1996年颁布了标签使用的国家标准《食品标签通用标准》，其中规定食品标签“必须标注内容”包括：食品名称、配料表、净含量及固形物含量、制造者经销者的名称和地址、日期标志和贮藏指南、质量等级以及产品标准号。有些厂家耍花样，包装袋上的保质期标为一至三个月，使消费者难以掌握，如若过了一个月食品就变质了，只好自认倒霉，因为保质期可算是一个月；若过了一个月还在销售，也无话可说，因为保质期可算三个月。还有的使用戏法型“标签”，如将大包装食品化整为零，分解成小包装，小包装上干脆不标产地、生产日期和保质期。一些过期大包装食品，就是这样“打扮”出笼的。
此外，对于特殊营养食品，一些特殊项目也需要标注，如保健奶粉的食品标签上应注有热含量、蛋白质含量及钙、钠、锌含量等，还有绿色食品、有机食品以及低胆固醇型、无糖型食品等，这些内容有些厂家的标签上根本没有，即便有也是只言片语不完整，很不规范。
规范食品标签确保食用安全
鉴于目前食品标签出现的问题，为使消费者不被不实的产品标签误导，有关部门有责任制定和完善食品标签的法律法规，以确保食品标签内容的准确性和可靠性。法律的制定要清晰，具有可操作性，不允许笼统地说含防腐剂或添加剂，要指明哪一种；同时法律应与国际接轨，如日本实行的食品标签制度，要求注明品名、原材料名称、内容量、适食期限、保存方法、烹调方法、使用方法、保存温度等，对标签的格式、字体大小和线条精细及加贴方法，失实和夸大的食品宣传的处罚也都作了明确而具体的规定。此外政府有关部门须加大对企业标签使用的审核，加强标签管理的宣传，对那些不按国家标准使用标签的生产厂家，尤其是随意更改标签内容，故意夸大产品功能的企业，处罚要狠，限制要严，并在社会上予以公示，使那些以身试法的违法厂家付出巨大的代价。
在欧美对转基因产品安全性问题争论不休的情况下，一些国家采取了折中的做法，要求生产商对于含有转基因成分的产品进行强制性标签标注，由消费者自行决定是否选择购买。尽管看似是一种无可奈何的措施，但是在食品安全性有不确定因素时，食品标签的标示确实起到了安全性警示作用。同样，美国食品标签法中的营养标签、营养含量声明、健康声明等规定不仅是在宣传食品的营养理念，也用一种强制性措施来规定必须以醒目的方式在食品标签上进行食品安全性警示。
事实将证明：适当的标签制度不但能增强消费者对产品的信心，也为企业带来良好的形象，对消费者和经营者都有利。
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