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喜酒馆
尉迟秀
翻着日本朋友送的2004年记事本，上头印着一堆来路不明的“纪念日”，10月1日底下注记的，竟然是酒的纪念日。好事的编辑还在那个星期的记事字段印上几行说明，说是古字
“酒”“酉”不分，而“酉”字在十二地支排名第十……
此言甚是，我们从小就知道，许多与酒脱不了干系的字都倚着“酉”字作为偏旁，例如甜酒称为“醴”，酒甜则不免畅饮，于是有“酣”，于是不免有“醺”，终而有“醉”。这醴酣而后醺醉莫不因“酒”而起，从“酉”而生，再照天干地支这么一排，十月排给了“酒”，似乎当之无愧。
再看下去，记事本上头还说，自古以来十月就是新米收成，开始酿酒的月份，古代酿酒历乃以十月为始，终于翌年九月，因此十月一日可说是酿酒人的元旦。
这么一扯，十月对酒来说也该是个光辉的月份了，或许我们也该在十月为酒来办个什么庆祝活动或是升旗典礼。
德国人确实这么干了。慕尼黑著名的啤酒节“Oktoberfest”，从词源来看，Oktober是“十月”，Fest是“节庆”，合起来正是“十月节”。这横跨东西、无独有偶地以十月为酒月，让人怀疑莫不是德国人也懂天干地支这一套。
事实上，慕尼黑啤酒节源自1810年巴伐利亚皇室为皇储举办的婚礼，今日啤酒节的地点“特丽莎广场”，正是当年那位嫁入皇室的公主的芳名，而当年庆祝婚礼的饮酒狂欢却在日后演变成德国境内最具地方特色的民俗庆典。慕尼黑市长在九月下旬敲下开酒槌，世界各地慕名而来的酒国群英就开始在那里连喝16天。
有没有升旗典礼不得而知，不过在16天的啤酒节里，慕尼黑可以涌进七百万的人潮，喝掉六百万公升的啤酒，配上六万只猪脚、五十万只烤鸡，和无数的德国香肠，再加上巴伐利亚著名的铜管乐队，这啤酒节只怕比任何国家的国庆节都要欢腾热闹得多。
村上春树在《听风的歌》里头，让他那百无聊赖的男主角在1980年代的夏天喝掉了一整个游泳池的啤酒。这个十足文艺青年都会魔幻的画面，放在慕尼黑却是无比的写实，因为“十月节”喝掉的啤酒至少可以灌满三个游泳池。
我幻想自己在特丽莎广场，酣畅地喝着巴伐利亚特有的Weissbier（淡啤酒），嚼着白香肠配酸白菜———那是喝Weissbier的绝配。那数以万计的猪脚、烤鸡和香肠，那灌满三个标准游泳池还绰绰有余的啤酒，该怎么形容这阵仗呢？脑子里全部的词汇早已淹没在金黄的液体里，只见“酒池肉林”四字，夹着细细的气泡缓缓升起。
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