我国航天员“食谱”揭秘)

　　随着“神舟”五号载人飞船成功发射，我国航天员也引起了大家的高度关注。据航天医学工程研究所有关航天员食品的相关资料表明，由于面临复杂、艰难的环境，因此无论是日常训练还是身处太空，航天员的食品要求几乎到了苛刻的地步。

　　据了解，他们每天的食品都经过科学地计算和设计，严格配套。太空营养学家最重视蛋白、脂肪和碳水化合物的作用。正确的饮食结构呈金字塔型，基础由米粒和面粉制作的食 品组成，中间是蔬菜和水果，再往上是奶制品以及鱼、肉、蛋等。

　　此外，有关航天员食品的遴选将遵循以下基本原则：首先，营养结构应适合于航天员的工作性质，营养要全面；其次，食品质量标准高于国标，牛奶参照国标。在符合标准的情况下，关键是保证食品质量的一致性，以免航天员食用后出现问题；再次，食品口味与常人相同；最后，航天员食用的食品必须留样，保存三天，以跟踪航天员食用后的反应。

　　所有的航天食品都按这基本原则精心挑选。像航天员每天饮用的牛奶，就经过多次物理、化学、微生物学的分析以及航天员们的品尝，最后选择了蒙牛纯牛奶，它是中国航天员专用的奶食品。