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9月17日，饮料巨头“娃哈哈”在山东泉城宣布正式进军乳业，引起业界广泛关注。作为中国饮料第一名企，娃哈哈16年来上演了一出出好戏：有非常可乐从“两乐”虎口夺食，有娃哈哈童装一年时间建设700余家专卖店并开始盈利……今天，娃哈哈进军乳业，将会动了谁的“奶酪”？这一悬念立刻成为业界的新焦点。
英雄要问出处——娃哈哈坐拥优质奶源带
乳业是一个需要回答“我是谁？”、“我从哪里来？”的理性消费行业，也因此，近年来，来自内蒙的乳业企业几乎一夜之间席卷全国。那么，总部位于杭州的娃哈哈，有进军乳业的资本吗？
新闻发布会上，黑龙江双城的政府领导给大家吃了定心丸。众所周知，在北纬42度至47度之间，英国、法国、丹麦、荷兰、美国和加拿大等国这一地区奶业发达。尤其是北纬45度，有国际公认的奶牛带。其气候、土壤、水草对奶牛生长很有利，双城地区正位于这一绝佳的奶牛带上。据权威环保部门检测，在国家规定19项生态指标中，双城地区全部达标。而且，这里还是优质的大豆带和玉米带。双城市拥有近3万公顷的天然牧场和16万头良种奶牛，是中国不可多得的优质奶源基地。
发布会上，双城市领导告诉记者，此次双城市政府为了更好的为娃哈哈服务，从高起点着手，彻底改变了目前雀巢公司仍在实施的“分散养殖，挨家挨户收奶”的旧模式，建起了200多个新型机械化挤奶站。这些新奶站引进国际一流的贮存、榨乳设备，一站可容纳300头奶牛挤奶。每个奶站平均日供鲜奶达4吨。双城市政府建立了10多个封闭式奶牛小区，按哺乳期、断奶期、小育成期、大育成期牛群，分厅分栏饲养。牛舍内按牛定位，悬挂编号。在奶牛管理档案中，清晰地记载着每头牛的成长历程，食料数量，产奶数量等，料奶转化系数一目了然。同时配备了通风、光照充足的室外围栏篷盖活动场，分别由专业技术人员、饲养人员专门抚育、饲养，实现了奶牛抚育的工厂化饲养新模式。
在乳制品的生产、运输和销售全过程中，娃哈哈双城公司建立了完整的冷链系统，实现了冷链物流，即从原料的储藏、运输到产品的存放、运输和销售，均控制在1℃至6℃的温度范围内进行。这一措施确保了娃哈哈奶源的新鲜、卫生和安全。
品牌打天下——娃哈哈将做强做大中国乳业
资料显示，世界排名前20强的乳业品牌通过不同渠道已全部进入中国。近年来。中国乳业业在外界的关注下确实也得到较大发展。但是，中国乳业的发展与中国饮料行业、家电行业等竞争行业的发展相比较，还显得比较稚嫩，2001年，中国的乳业总量还比不上新西兰的一家企业。因此，ＷＴＯ给中国乳业带来的影响还远远没有给中国乳业企业以震荡。
因此，观察家指出，娃哈哈的进入，给中国乳业带来的可能不仅仅是多了一个企业。
十六年来，娃哈哈凭着其当家人宗庆后“网络大师”的“独门功夫”，使得娃哈哈品牌横扫天下，让娃哈哈饮料进入中国的角角落落。有咨询公司调查发现，在中国，能够在每个角落都看到的品牌不会超过三个，而娃哈哈恰好是其中之一。
今天，有了奶源基地，娃哈哈已经突破了“瓶颈”，自然春风得意马蹄轻。那么，娃哈哈将给中国乳业带来什么？
此间人士指出，娃哈哈进入乳业，起码会给中国乳业带来这样几个影响。
——中国乳业发展有望从资本运作真正向实业运作方向发展
去年以来，以新希望、伊利等为代表的“乳业板块”运用资本的力量攻城略地，确实给我们带来了一些惊喜。但是，资本界不乏有外资操控乳业板块的传闻。因此，纯粹的资本运作最终能够给中国乳业带来什么，是越来越多的经济界人士所担忧的问题。
而实业导向的娃哈哈入主乳业，将给中国乳业带来的冲击更多地体现在市场表现上。因为娃哈哈创业以来始终走的是实业兴企道路，而且多年来潜心于饮料产业发展，尽管这两年有多元化发展态势，但凭其在饮料行业的牢固地位及市场运作经验，此次重拳出击乳业，整合渠道资源，对于其饮料行业同样是如虎添翼。
目前，娃哈哈集团的饮料总产量已经超过可口可乐在中国的饮料总量，娃哈哈饮料品种已经涵盖饮用水、乳制品、碳酸饮料、果汁和茶饮料等多种品类。但是，一个现象引起观察人士的关注：娃哈哈所介入的市场，也是目前最红火的市场。因此，有人说，娃哈哈的加入不但炒热了市场，而且做大了蛋糕。娃哈哈挟这一威风进军乳业，态度令人乐观。
——中国乳业消费将真正走向“平民化”
目前，耳熟能详的数据是中国人均乳品消费8公斤，而世界平均的乳品消费是100公斤，由此说明中国乳业潜力巨大。
然而，中国乳业为什么一直做不大，根本原因还在于中国更广大的老百姓还不适应和不习惯喝奶，特别市不能方便地喝到放心牛奶，因此导致牛奶消费还局限在城市特别是大中城市，而且往往是只有儿童在喝牛奶，同样需要牛奶的中年人、老年人几乎是一个空白。某种意义上来说，中国的乳业消费是“贵族化”消费。
而娃哈哈的介入有望将这一现象彻底改变。
众所周知，娃哈哈之所以十多年来一直雄霸饮料行业，其市场推进速度让“可口可乐”也自叹弗如，就是因为其强烈关注二三级城市市场以及广大的农村，让平时只有城里人能消费的饮料和食品摆上了农村小店的店头，让电视里面的花花绿绿的饮料也成为农村孩子的心爱。这种令人生畏的力量造成了娃哈哈饮料的无所不在。中国乳业一旦拥有这种渠道，其影响无疑是深远的。
——中国乳业“航母”呼之欲出
近年来，随着资本“乳业板块”的初步形成，锻造中国乳业“航母”成为有识之士共同期盼的目标。而航母不能只是将众多小乳品企业进行简单叠加。品牌的整合、渠道的整合和品质的整合，都是成为真正航母的不可逾越的屏障。而娃哈哈无疑是整合好手。
娃哈哈16年发展，其所向披靡的市场开发速度，一方面是企业品牌的影响，另一方面，各地政府的全力支持同样可圈可点。目前，娃哈哈在全国23省市都建有生产分厂，而且几乎个个是当地的利税大户。此次羊城新闻发布会，双城政府领导不遗余力地给这一项目鼓与吹，足见其品牌的影响力及当地政府的良好预期。相信双城基地的建设只是娃哈哈在乳业发展从一点而走向全国的第一块跳板。
记者由此断言，中国乳业这块“奶酪”，娃哈哈不能独吞，但无疑会使这块奶酪变得更香、更大、更甜。
让我们拭目以待。
作 者：卢 东文章来源：经济参考报发布日期：2003-10-13星 级：
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