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鲜奶不“鲜”，纯奶不“纯”，因“勾兑奶”而引发买方的质疑与日俱增，为维护乳制品行业的信誉，不少品牌厂商也曾多次呼吁应尽快出台相关标识制度，如今随着洋奶粉的大举入境问题更显紧迫。
“勾兑奶”曾为解决上海市民的“喝奶难”立下过汗马功劳，当年为解决“奶荒”，由国际机构提供技术设备，本市率先上马了“勾兑奶”，将进口的奶粉和黄油按比例加水勾
兑成瓶装“还原奶”。而今奶源充裕且先进的保鲜技术能使原奶保鲜持续半年以上，奶源生产淡旺季之分也日趋淡化，故无论从市场总体需求抑或行业发展总体态势来讲，“勾兑奶”理应功成身退。何以如今仍“不甘寂寞”呢？实际上家家对此都心知肚明——“省钞票嘛”！以10吨奶液为统计单位，纯鲜奶仅收购价就达2.4万元左右且还看涨，而勾兑成本只及鲜原奶的60％左右，用进口奶粉则比国产奶粉还便宜。买方市场虽并不清楚个中奥秘，但嘴巴终究还是品
味得出纯鲜奶和还原奶之分，于是“混合奶”问世，即用部分鲜原奶和“勾兑奶”再施“勾兑”，以便更容易混充鲜奶。
都顶着“纯鲜奶”的牌子，都标着相近的卖价，但“成份”有别成本有别，这不仅有损消费者的利益，也让真正的纯鲜奶生产厂商大呼不公平。遗憾的是行业开会，专家疾呼，媒体敦促，顾客质疑，却至今未见包装明示。
随着入世承诺的逐一兑现，我国乳制品进口关税今年已从25％下降到15％，明年还将下降至10％，洋奶粉洋黄油因之大举入境，今年前8个月仅上海口岸就进口了各类乳制品6019万美元，与去年同比增长40.8％。海关发现，因价格更趋低廉的经济诱因，正促使更多的企业转而再度上马“勾兑奶”，对行业纯鲜奶生产将形成更大的“抢逼围”。
你省却了诸多开销且牟利更多，总不见得让消费大众花纯鲜奶的钱喝“勾兑奶”吧，该掀起盖头来了！
本报记者 习慧泽
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