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记者 张梦影 李星慧 发自沈阳
“其实中国不是没有好葡萄和生产优质葡萄酒的设备，而是我们生产的酒质不佳制约了整个行业做大、做强。而影响酒质的主要原因是我们的葡萄种植无法实现限产。”在2003年沈阳秋季糖酒会现场，新天国际董事长贾伯炜先生在接受《粤港信息日报》记者采访时对于目前葡萄酒行业整体无法做大的话题，发出了这样的感慨。
贾还说，好葡萄是种出来的，这个道理行内人都知道。与高产酿酒葡萄相比，低产酿酒葡萄成熟度、含糖量、芳香浓郁度和微量元素含量等都高，酿制的葡萄酒的品级自然也高。要酿造高品质的葡萄酒就必须对酿酒葡萄实行限产。但是限产又受到“公司+农户”产业模式的制约，实现限产难度较大，新天公司在今年顺利实现了葡萄限产。在限产过程中，我们发现除了制订标准使限产有理有据外，最核心的就是要葡萄收购公司以绝对又是垄断葡萄产地的葡萄收购话语权。
限产受制于产业模式
与葡萄酒产业成为全球经济新亮点和中国成为葡萄酒消费大国热潮，形成鲜明对比的是，还处于初级阶段的葡萄酒产业的发展模式——公司+农户。大部分企业或投资者都将投资目光放在了葡萄酒加工上，而对于长线投入的葡萄种植上游产业，相对而言投资比较冷，于是农民就作为原料供应者。我们给农民算了一笔帐：如果每斤葡萄收购价格只提高两毛钱，对于农民来说，还是不如增加产量好处多。每亩多收1000斤每斤少两毛总比每斤多挣两毛少产1000斤带来的实际收入多，农们还是看最后自己能拿多少钱。的确，现在酒葡萄的收购价格普遍就在1元到1.3元之间，农民肯定还是希望靠产量来提高自己的收益，如果葡萄价格档次拉不开，限产只能是一句空话，以致葡萄原料的问题成为限制国内葡萄酒生产的瓶颈。
公司+农户模式本身就使限产举步维艰，中国毕竟不能像国外那样土地私有化。
限产要标准来护航
在采访贾伯炜的过程中，记者了解到，新疆去年底出台和全国正准备出台的《酿酒葡萄质量标准》都对酿酒葡萄产量提出严格限制。标准规定，三年生以上成年酿酒葡萄亩产量不得高于1200公斤，其中一级酿酒葡萄亩产量不得超过800公斤。新天国际葡萄酒业有限公司受国家有关部门委托研究起草的国家酿酒葡萄质量标准草案则提出，一级酿酒葡萄的亩产量要控制在600公斤以下。
据贾伯炜介绍：要酿造高品质的葡萄酒就必须对酿酒葡萄实行限产，为了鼓励农民种出符合企业要求的高质量的葡萄，就必须实行优质优价。
贾还说，在标准的保驾护航下，新天今年已经全面实现了限产。
限产的前提是垄断
既然现有的模式会制约产业的发展，那么仅凭一个地方标准就可以实现全面限产？如果其他企业以高于新天的收购价格收购新疆葡萄，新天的限产谈何容易？对于记者的疑问，贾伯炜毫不掩饰地说：要实现限产，企业、公司就要在葡萄种植地处于收购、加工垄断地位。新天现在拥有亚洲最大的葡萄酒加工基地，而葡萄作为鲜食作物，不可能实现长途运输。所以对于竞争对手到新疆去收购葡萄是很不划算的做法，同时就算有公司在新疆投资建厂，以新天今天的能力，1-2万吨的加工厂根本动摇不了新天。
看来，葡萄酒企业上了规模，又在江湖中处于垄断地位，限产也不是一件很难的事。
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