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笔者被日前卫生部传来的消息所振奋：我国食品中农药危害减少了。但是在兴奋之余又感到忧虑，假冒伪劣食品情况怎样呢？权威部门没有说。笔者认为食品卫生问题仍不到庆功的时候，仍需“饭口”打假。
难道不是吗？老百姓对于吃的东西有着诸多顾虑。有事实为证：近年湖南出产的特色食品————袋装鲜竹笋和湖南腊肉源源不断地输送到全国各地热销，可是这两样东西就很
让人不放心。不久前中央电视台的电视画面把我们带到湖南腊肉生产基地，看到湖南农村作坊触目惊心的腊肉制作过程，腊肉原是何等样肉？生蛆、发臭、带毛、血斑点点，经过污水缸里漂洗，染上胭脂红，加上防腐剂，放上工业盐，在熏房里经过一昼夜熏烤后，那腊肉闻起来香，看上去颜色正，吃起来口感好。然而，人们在不知就里吃下这些腊肉后，潜埋下诸多可导致人体疾病的隐患。那竹笋又是怎么样制作的呢？将堆放在泥地上的笋干仍进池里一泡，池里的水含有强碱，而强碱对于人体胃肠黏膜危害十分严重，当我们撕开包装袋将竹笋制成美味佳肴摆上饭桌的时候，谁又能够想到吃下这些东西等于谋害自己的生命。
其实，假冒伪劣食品危害何处不在呢？四川出现过假火锅底料，江苏出现过毒大米……前不久，又有新鲜事情出现，天津某知名企业将过期变质的火腿肠放入添加剂，重新搅拌蒸煮投放市场，那过期变质火腿肠每吨价格仅约200元，只可做鱼饲料，可是加工后给人吃，每吨价格居然升至数万元。假冒伪劣食品又何以胜计呢？猪肉有假，市场上盛行注水肉；猪油有假，猪油里面掺兑工业蜡；水产品有假，加入甲醛假保鲜……假食品真是无孔不入、花样翻新，赚了黑心钱，损害了大众健康。让人们深恶痛绝而又防不胜防，无可奈何。在如此这般情况下，你说“饭口”打假要打也不？
“饭口”打假真的该打。因为假冒伪劣食品严重危害经济健康发展，经济发展靠消费拉动，而假冒伪劣食品给消费者设置诸多禁区，让消费者这也不放心，那也顾忌，害怕花钱买祸，虽然荷包里有的是钱，而又不敢随便掏。你说这样的市场能说正常吗？
“饭口”打假真的该打。因为说到底一切社会发展都是围绕人的发展需要而展开的，在市场发展过程中，食品花色的翻新、食品成品半成品的制作都是为了方便百姓生活和促进人们身心健康，假冒伪劣食品恰恰严重危害了人们身心健康，与人们的需要背道而驰。
“饭口”打假真的该打。因为有大量事实证明假冒伪劣食品的盛行与执法者执法不到位有关系，那些执法者们或出于地方保护主义目的，或与造假者暗递秋波，或接受不法分子钱财贿赂，或仅仅将执法当作生财门路，以罚代管等等，纵容和放任了造假的泛滥。反腐败的口号喊了多年，腐败为造假提供了温床，整顿执法队伍，提高执法水平，打造过硬的市场监管者队伍，实现有效监管，实在是急需努力去做的一件大事情。
诸多事实告诉我们：“饭口”打假，任重道远。
冯是虎作者:冯是虎资料来源:经济日报
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