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广西桂林某食品工业有限公司生产一种食品，包装上醒目的大字“藕粉”，小字却写着“选用优质藕粉、木薯粉为主要原料”，到底多少藕粉、多少木薯粉，厂家在这一点上剥夺了消费者的知情权。这种名不副实的包装极易产生误导，使消费者把掺有大量木薯粉或者主要成分为木薯粉的产品误认为纯藕粉。
最严重的问题还不在于原料的比例，而在于没有标明食用木薯粉的风险。木薯是有定
论的风险食品，因为木薯中含有一种能引起食物中毒的甙—亚麻苦甙。人们吃了含毒木薯可以引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌、乏力等症状，严重者发生昏迷，甚至死亡。专家认为，脾胃虚寒者忌食木薯，小儿应该禁食木薯，普通成人消费者在食用木薯时应注意食用方法，一次不可多吃，特别是空腹时更应该少吃。而藕粉主要供老弱或有病的消费者食用，按道理不应该掺入食用风险如此之大的木薯粉，即便可以掺入木薯粉，也应该显著标明食用木薯的风险，以保障消费者的安全。如果厂家已经作了脱毒处理，不会给食用者造成危害，也应该标明已经脱毒，好让消费者放心食用。而就笔者所了解的情况看，本文提到的这种产品并没有做脱毒处理。
现在，有的医生已经提醒自己的病人不要食用藕粉。笔者在这里建议有病的消费者，千万不要食用掺有木薯粉的所谓藕粉，以免酿成严重后果。
实际上，木薯粉不是一种孤立的现象，不少食品都具有明显或者潜在的风险。譬如不少食品特别标明了“无糖”，以吸引不宜食糖的消费者，但是却不标明其中所含的糖的代用品对人体是否有危害，而有些糖的代用品在一些国家早已经禁止使用。用酒精和化学制剂调制的白酒充斥市场，但是提都无人提。这种现象值得立法和执法部门注意，有必要制定相关的法律法规并严格执行，使所有的食品都如实地标明是否对食用有风险，如果这种风险是无法避免的，则应该禁止进入市场。不管在什么情况下，人的安全和健康都是最重要的。作者:陶国峰资料来源:经济日报
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