在亳州古井这块土地上,上了五十岁的人,几乎都会唱这样一首歌谣:“西至鹿邑东到亳,中间有个五色河,五色河里水清澈,五色河是个美酒窝!”
头顶白云,身裹绿风的红河,从古井集团院外一华里前,淙淙流淌。“水为酒之血”,不舍昼夜的红河水,就是“古井贡酒”源源不断的血液。在众多依水而居的酒厂当中,要数古井的地理条件更佳。她位于涡河、红河的河套,真可说是一块土肥水美、物阜粮丰、风
水更佳的膏腴之地。
现在古井集团取水酿造“古井贡酒”的两口古井“魏井”和“宋井”,正是坐落在五色河湾这一片膏腴之地,并且是这一带少有的两口好井。据专家们考证,古井这一带是黄泛区,也是黄河故道,黄河多次在这里改道,淤泥就把魏井和宋井埋在了地下6米多深。当年古井盖厂房时,发现了这两口井。当时两个井口上面分别盖着一块红石板,掀开后映红了半边天。古井集团里的这两口古井,的确是全国少有的好井。北京某地质研究所,对“魏井”和“宋井”这两口井的井水,进行化验后,得出的数据是:PH值7.7硬度12.16总碱度15.14氯根58
并且含有锶、碘、锗、锌二十多种矿物质。是优质天然矿泉水。
这两口井水,甘甜清冽,常年水深7米,至今,仍以每小时提水10立方米的水泵抽水,昼夜不停,井水不见有明显下降。
这真是:名酒必有佳泉。正是这两口千年宝井酿造出甘美芬芳的古井贡酒!(摘自《调查古井贡》)
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