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由中国社会科学院工业经济研究所和中国经营报社共同主办的‘首届企业竞争力年会’将于2003年9月19日至9月21日在北京怡生园国际会议中心召开，此次会议将有约60多位专家学者、政府官员及企业领袖等重量级嘉宾发表专题演讲。
新浪财经现场图文直播本次年会。
张世贤(中国社会科学院工业经济研究所研究员)：
刚才光明乳业的吕总裁，其实已经把这个行业竞争力的一个重要方面阐述了。尤其值得称道的，他是从企业的内观来解决了行业的竞争力提高问题。我今天简单的从企业的外观简单地把这个东西说一下。
食品酿酒业这几年在国际管理过程中拼杀中渐渐出来的，来之不易。食品酿酒业竞争力的提高是表现在四个方面：一，产业知名度有明显提高。就像光明乳业这样，实际上通过光明乳业已经看到这个产业的光明了。二，企业人气指数高，品牌竞争力进一步加强。三，竞争力来自更加稳定可靠的产品品质。四，食品酿酒业的国际竞争里在加强。
食品酿酒业产业特征有三个：第一，这是一个竞争最充分的产业之一。第二，是一个进入壁垒最低的产业之一。过去是随便养一头牛就能办起来，像食品这一类，面包房本来就是从个体户做起来的。所以，产业的进入壁垒很低。第三，这个产业的规模经济效应是最突出的。
鉴于这种情况，比如乳业这一块，乳业南有光明，北有伊利，一南一北两大巨头，实际上这种规模效应已经突出了。其它向啤酒已经进入了青岛、燕京和华润三国的时代。白酒也是，五粮液的生产扩张战略是全中国都知道的。现在据说有50多个这种品牌都是比较厉害。这种规模竞争力实际上已经是很明显的，所以奶制品是这样，啤酒是这样，白酒，茅台的规模经济其实多少是受到压力，双汇现在是一枝独秀。
第二个方面，企业人气指数比较高。尤其是在这次《中国经营报》的监测里面可以看得出来，前七名居然食品酿酒就占了五个人数指数最高的企业。倒不是说这些参与评价人气指数的《中国经营报》的这些读者都是贪杯之徒，其实财经记者参与的除了茅台在前十名之外，其它也都是在前十名，能够赢得财经记者的青睐也是一种工夫。
第三，食品饮料的竞争业，实际上还是来自产品的品质。目前食品的保质和保鲜两大问题，包括现在纯生啤酒都是得到消费者的信赖。这是消费者吃喝出来的产业，所以产品质量其实是一个很大的问题。
第四，食品酿酒业的产品竞争力在加强。其实这个产业的出口是最少的产业之一，可是它的竞争力是非常强的。关键就在于，在开放经济条件下，国内市场的竞争，实际上也就是国际市场的竞争。在啤酒业，90年代中期时，有一个中策现象，现在大家多忘了，国外著名品牌企业已经纷纷撤退了。中国的奶业，原来像达能曾经是杀出国门，刚才听吕总讲，达能已经被光明整合。所以，重新洗牌的结果是光明、伊犁利这一个公司。其实像房地产业一样，像雀巢这一类的，现在只能固守高档产品，做一些冰激凌、婴幼儿奶粉。所以，食品酿酒企业在国内市场所表现出来的国际竞争力，实际上是很值得我们钦佩的。
但是这个产业也有一些不可忽视的方面，未来怎么提升食品酿酒业的竞争力。第一，产品创新开发能力有待提高。因为这个问题，不能把高端市场总是让给国外的食品酿酒的巨头。第二，产业链的配套能力需要进一步加强。以液态奶为例，产业链是很长的。简单来说，养奶牛健康安全高产，像光明乳业，查体力，测视力，比养孩子还难，由于产业链长，对这个产业提出了配套能力的要求。第三，企业家的才能需要充分地重视和保护。我讲这个问题并不是说就食品酿酒业是这样，而是说中国企业的发展，到现在还在延续英雄时代。比如前边这七家，提起哪一家我们都知道背后有一个知名的企业家，所以保护这些企业家是很重要的。马克思在《资本论》里边确实是对工业赢得社会的充分尊重，他是给予充分肯定的。雄必特把企业家才能作为创新的一个灵魂来对待。不仅是食品酿酒这个行业，整个中国还在延续着英雄时代，在法律、社会道德层面上，保护企业家，保护企业家的才能，实际上是保护了中国企业的核心竞争力的一个要素。我们既然要延续这个时代，我们就要从怎么综合提升中国产业的竞争力的方方面面，来共同下工夫，需要这个社会来呵护来之不易的竞争力提高的局面，进一步提升中国产业的竞争力。
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