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瑞安
20年前，大学毕业之即，同窗好友相聚、互赠纪念品作最后的道别，每个人为即将走向社会、奔赴祖国的四面八方感慨万千，一起度过了大学时代的美好时光，心中有说不出的感触，真是难舍难分。在这伤心离别的时候，大家七嘴八舌地议论起以后再相会时用什么方式招待远方的客人。分到北京的同学说有京城的故事与北京的烤鸭；分到南京的同学说有六
朝古都的文明和南京的盐水鸭；分到广州的同学说有带神秘特色的中英街和南国的风光……当最后一个轮到我这个准青岛人时，我说有青岛的沿海风光和青岛啤酒！一提到青岛啤酒，大家一片哗然，真想用青岛啤酒为毕业痛饮一番，为青春干杯！但是，还是计划经济的时代，青岛啤酒是紧俏商品，只能盼有朝一日来青岛实现这一豪情壮举！大家因青岛啤酒的商标加深了对青岛栈桥的印象，也因对青岛栈桥的印象，加深了对青岛啤酒的向往。
上个世纪80年代初，对于青岛人来说，青岛啤酒是定量配给的，能够喝上青岛啤酒，是一种享受，是一种奢侈。对于我这一个外地来青的大学毕业生，落户集体户口，啤酒的供应量太少。当有的同学到青岛时，为不失当年的约定，托人走关系想尽一切办法，还动用过侨汇券，为到侨汇商店买上一小箱青岛啤酒而自豪，每一次都是作为珍贵特产来招待，这也让同学们高兴不已，为能喝上青岛啤酒而“不枉此行”。
随着改革开放，青岛啤酒有了大发展。特别是从1991年青岛举办国际啤酒节以来，青岛啤酒已闻名世界，成为国际化的品牌。人们再不用为买不到青岛啤酒犯愁，可以随时随地开怀畅饮，随之而来的青岛啤酒文化也多种多样、丰富多彩。每年一度的啤酒节上有专业大杯一分钟速饮、吹瓶记时赛、啤酒大肚汉饮酒赛、持久耐力赛等，有“比比谁是大力士”的搬运酒桶比赛，有用弹弓开酒瓶的“绝活”，有卡通花车艺术巡游，艺术表演方队巡游，有攀爬、障碍、花样摩拖车、自行车特技表演，有“青岛啤酒点燃激情”的焰火燃放表演，由青岛啤酒扩延的各种酒文化渗透到了百姓生活中。世界各地不同肤色的宾朋好友、远方客人汇聚青岛，为青岛啤酒节狂欢。
今天，再不用为同学的到来买酒难而尴尬，而是邀请同学在啤酒节期间来青，开怀畅饮，感受青岛啤酒的酒文化。当然，若来青岛时不是啤酒节，也一样能畅饮，一样能在聚会时体会着青岛人的豪爽、青岛啤酒的醇香。
记得前年几位同学相聚青岛，我在家里招待这些同窗好友。备足了海鲜，还备足了各种青岛啤酒，有黑啤，有金啤，还有散啤。散啤的喝法，留给大家的印象最深，塑料袋满装着冰镇的青岛啤酒，挂于门把，喝的时候，用烟头在略高于液面的地方轻轻一点，一个小圆孔就形成了，用杯子对准小孔稍低处挤压塑料袋，液面上升，啤酒从小孔缓缓地流入杯中，像一股甘泉。随着干杯声，液面在下降，烟头继续跟随液面的下降往下点出一串小孔，同学惊叹，这也是青岛酒文化！这种情调，这种气氛，让人没喝就醉。
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