东来顺脱离东安自立门户

　　作者： 胡笑红来源：

　　本报讯（记者胡笑红）昨天，原属于东安饮食公司的王府井五湘斋饭庄，正式更名为“北京东来顺王府井饭庄”，并挂牌开业。集团总经理汤庆顺同时透露，在明天举行的东来顺百年庆典活动中，从王府井东安集团独立出来的东安饮食公司，将首次以“北京东来顺集团有限责任公司”的形象亮相。集团同时将出1亿元资金，全力进军清真市场。

　　据了解，北京东安饮食公司于1988年成立，一直是东安集团旗下一员，主要经营东来顺清真涮羊肉以及各种清真炒菜、面点。作为京城餐饮除全聚德以外以“一菜成席”的老字号，东来顺目前在国内拥有90多家连锁店。

　　汤庆顺告诉记者，集团今后的目标就是快速发展连锁经营，到2005年发展到300家；除了清真餐饮市场外，在今后几年内，集团还将重点开发清真食品市场，建立清真食品超市，开办清真食品、饮品、餐具、器具、设备、清真旅游商品等系列产品加工厂。

　　业内人士分析认为，东来顺集团成立之后，北京的餐饮市场形成了以全聚德和东来顺两大百年老字号为代表的餐饮集团。除了餐饮市场，他们都在积极开拓与自身餐饮有关的产业，这无疑为京城餐饮市场良性快速发展起到引领的作用。