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“送餐”蕴含大商机

http://finance.sina.com.cn 2003年09月17日 11:21 新闻晚报

  本报讯“送快餐蕴含大商机,它将成为都市的一项朝阳产业。”这是正在沪上参加“第八届中国快餐连锁发展论坛”的行家们的观点。这一观点在昨天举行的“上海国际餐饮博览会”上也得到印证:快餐生产设备新品种涌现展会。

  “我们现在的生活已经离不开送餐,学生中午在校用餐,大多是快餐公司送的。许多公司的午餐也是由快餐公司包下的。再过若干年,紧张的生活节奏,会使人们在家庭生活中
也会越来越‘懒得做饭’或‘没时间做饭’。又不愿多花时间外出吃饭,这就给送餐留下了很大的发展空间。”北京工商大学冯俊副教授这样认为。

  专做“送餐”,年营业额已达1.6亿元的“丽华快餐”,堪称国内快餐外送的“老大”,该公司进入上海约1年半,就尝到甜头,送餐量近300万人次。13个网点已跟不上发展的需求。老板蒋建平介绍,要做好快餐外送“花头很透”,不仅要每天换菜单,让你连吃一周不会重复,还要做到“一份起送,再远也要送。”也正因为瞄准这一朝阳产业的发展潜力,生产厂商已在快餐设备方面加强投入。据餐饮博览会主办方夏小姐称,今年展出的快餐设备不仅比往年增加,而且还有不少新品。

  (记者忻建一摄影薛红滨)






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