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保健功能引导市场细分记者 魏东 李星慧
如今食用油市场呈现两大趋势：品牌集中度越来越高；产品种类越来越多。
品牌集中
据国家有关部门关于全国1148个零售店的统计调查，食用油行业综合竞争力前三个品牌金龙鱼、福临门、鲁花，共占了总销售额的42.20%，其余份额则为其他600多个品牌分享。目前我国以品牌形式出现的相对较安全的小包装油所占市场份额还很少，只有15%，但也呈现大品牌垄断之势。
这三大品牌主导市场的产品主要还是花生油、调和油、菜籽色拉油，他们也在不断推出升级的产品。行业巨头嘉里粮油旗下的“金龙鱼”去年以健康为卖点宣布成功生产出中国第二代调和油，率先成为国内符合人体吸收脂肪酸比例的新一代油种。花生油第一品牌鲁花公司将花生油年产量从今年的15万吨增加到明年的30万吨，今后还会不断推出品种丰富的调和油产品。而中粮集团旗下的东洲油脂工业（广州）有限公司表示，“福临门”面世六七年时间以来，高级色拉油销量的比重在全国一直是最大的，该公司也推出了含有维生素A、D、E等营养成分的强化维大豆色拉油。
品种细分
如今食用油市场产品品种越来越丰富。一些新品类如葵花籽、红花油、胡麻油、玉米胚芽油、维A油、山茶油及橄榄油等，因能够提供人体保健功能，受到消费者的欢迎，也让消费者有了更广阔的选择空间。
珠海长青树食品有限公司推出了葵花籽健康食用油；新疆红果实红花籽油公司也在市场上推广红花籽油；中山鹰唛也表示将根据市场情况扩大粟米油的销量。同时，南顺油脂、番禺合兴等已经推出了各种高档油的企业表示将不同程度地加大新品的推广力度。
《粤港信息日报》记者日前在广州市各大超市上发现，食用油的品牌比过去丰富了很多，除金龙鱼、鲁花、福临门等知名品牌外，新上市的食用油品牌已达十种之多。在种类上，食用油的划分也更为细致，除常见的调和油、色拉油和花生油外，还新增加了粟米油、葵花籽油、玉米胚芽油等诸多新品种。
据专业人士介绍，新面市的葵花籽油、粟米油以及玉米胚芽油等多属保健油，此类食用油一般都有降低胆固醇、有益心血管等多种保健功能，或是适合于高血压、动脉硬化患者食用，或是对小孩生长发育有益。虽然不是市场主流产品，但由于迎合了人们健康消费的需求，这些品种已逐渐在市场上崭露头角。
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