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小小的“菜篮子”里蕴含着无限商机。
近日，深圳市望家欢农副产品配送公司广州分公司正式挂牌运营，开业伊始，全球著名的餐饮连锁企业索迪斯、越秀区人民政府等就与其签订了“食堂农副产品配送合同”。据业内人士分析，伴随着经济的快速发展，人们生活水平提高和后勤服务的社会化，蔬菜配送更将显现出巨大的发展潜力。有关资料显示，广州的农副产品的总交易额将达到130亿，而需
要依赖集团配送的份额将至少超过60亿元。
大型单位青睐“配送”
有关统计表明，在经济发达的邻国日本，大型食堂的蔬菜供应有90％以上是外包的。在深圳，也已经有越来越多的机关、大型公司与外资企业选择由蔬菜配送公司提供“一篮子”服务。像ＩＢＭ、深航、南航、沃尔玛、华强三洋、三星视界等多家知名企业都已成为深圳望家欢农副产品配送公司的客户。
为什么大型单位会对蔬菜配送情有独钟？据了解，重视蔬菜的安全卫生、提高后勤服务的效率及降低成本是其主要原因。自从2002年5月国家农业部着手推行无公害食品、绿色食品、有机食品的认证制度以来，越来越多的单位开始意识到，平常每天都吃的蔬菜其实也一直存在着安全卫生的隐患。大的蔬菜配送公司不仅大量引进先进的检验设施和专业人才，还制定了严格的质量管理体系，更注重在源头上控制质量，因而能够确保客户每天吃到“放心菜”。
配送队伍素质参差不齐
在庞大的产业链中，“菜篮子”涉及的上下游产业无数。上游可以搞种植基地，下游可以做公共餐饮服务，承包大型单位的食堂等。送菜服务在物流配送业发达的欧洲国家也颇受欢迎。大到单位食堂，小到家庭用菜，都有专门的送菜公司提供服务。按说蔬菜配送市场发展潜力如此巨大，早就该是商贾云集、一片繁华景象了，但事实却远非如此。不久前，深圳市农产品公司“中农网”在国内首开农产品“阳光采购”活动，组织了两批共三家公司——长城计算机公司、中兴通讯和鹏基集团等大型企业食堂，就各自食堂所需的粮油、蔬菜、肉类和冻品等近10种农副产品采购进行公开招标，吸引了各方面的强烈关注。然而令人奇怪的是：“买家”企业食堂业务量庞大，随便一个单品金额就达数十万，而“卖家”农产品配送公司则大多规模偏小，各项企业运营指标能得到买家认同的屈指可数，全深圳有400多家注册配送公司，但前后两次前来竞标的不出10家。
专业送菜服务本身处于起步阶段，从客观上讲，市场环境的培育和改善需要时间。比如，许多酒店都希望由正规公司来配送，但一核算成本，就打退堂鼓。如有的酒店在广交会期间就由正规送菜公司配送，广交会一结束就又还给个体门店了；从主观上讲，许多从业者盲目进场，抱着“捞一票”就走的短视心态，内部管理松懈，送菜业所必需的卫生、准时、不短斤缺两等基本标准得不到遵守。
蔬菜配送欲向大型超市渗透
目前，深圳有60％以上的机关企事业单位食堂都撤销了原先的后勤采购部，改由专业送菜公司直接提供服务，大的单位一个月仅蔬菜瓜果的配送量就达到一两吨之多。珠三角由专业送菜公司提供服务的单位包括各大银行、机关团体、部分规模较大的企业以及深圳的一些大中小学。送菜公司的市场潜力巨大。望家欢经过8年发展，大客户已发展到三四百家，总资产已达数亿元。其掌门人高军向记者透露，除了采取向政府机关、大型企事业单位渗透的办法来拓展配送业务之外，望家欢还特别注重与大型超市的合作。在深圳，望家欢已经与沃尔玛超市建立了合作关系，目前正希望与百佳、华润万佳、好又多等大型超市的广州分店进行接洽商谈。
不过，这些超市的广州区负责人在接受采访时，都谨慎地表示，他们目前都有自己固定的供货商，“当然，如果能够在物品价格、数量、卫生质量等方面都达到超市的要求，也不排除合作的可能性”。
谭亦芳
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