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吴家威（广州酒家集团利口福公司总经理）：
今年的月饼销售额达1．3亿元，超过200万盒，但价值六七十元的传统铁盒型稳占总体销售的六成。今年出现了一个明显趋势，120元左右的礼盒装，比去年有20％的销售增长。但售价为400至600元的高档产品，产量不到总量的1％。广州酒家走大众化路线的策略不变，明年也将以生产大众均可接受的月饼为主。
陶陶居 传统月饼供不应求
吴泽民（陶陶居酒家业务经理）：
虽然每年都是卖传统月饼，但年年都供不应求，今年的销量还达到10％的增长。而且铁盒装的传统产品依然是销售的重头戏，占七成以上。而100元至288元的高档产品市场未见兴旺。或许是市民对鲍鱼、鱼翅等口味月饼的接受程度有待提高，或许是传统型月饼太深入民心，总之陶陶居做高档月饼是只为了丰富自身品种，向高中低档市场并举。
莲香楼 大众化月饼是主流
张雪清（莲香楼酒家副书记）：
莲香楼今年销量近100万盒，120元以上的产品占总销量的不到5％。做大众化的传统口味的月饼，是莲香楼的宗旨。月饼就是月饼，可以改良口味和口感，可以加入文化元素营销，可以在包装上更显雅致。但万变不离其宗，结合实际的改良才是贴近目前人们生活水平的改良。过分追求身份和高档，有失古人创造月饼雅俗共赏时的本意。其实，眼下的高价月饼售价奇高，当中的运营成本、包装成本，比原材料成本还高。 麦婕莹
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