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国际金融报记者 袁梅 发自上海
两大国际快餐巨头在中国内地的竞赛进入白热化的境地，麦当劳计划加速在中国内地的扩张，但在这场竞赛中，肯德基显然已经领先一筹。
目前，麦当劳与肯德基在中国内地的扩张脚步已经迈得越来越快，截至9月5日肯德基
在中国内地的门店总数达到了900多家，麦当劳中国内地门店总数为566家，肯德基比麦当劳多出了300多家门店。
业内人士指出，这两家公司的差距部分反映出对中国内地市场截然相反的态度。依靠本地的管理人员和供应商，使肯德基比麦当劳享有更快的速度和灵活性，从肯德基将亚洲区总部设在上海、麦当劳亚洲区总部设在香港就可见一斑了。
开店竞赛
肯德基1987年进入中国内地快餐市场，麦当劳1990年在深圳开设了第一家快餐店。两家竞赛之初是麦当劳领跑，但肯德基后来居上。
肯德基在中国内地的经营方式除了独资经营、与中方合资经营外，特许经营已经运用了20年，从1998年开始又颁布了“不从零开始经营”的新特许加盟政策，并尝试新的开店模式。“考虑到大型城市的经营挑战性大，从加盟者的角度考虑，肯德基现阶段优先在中小城市发展肯德基的特许加盟。”肯德基的新闻发言人徐真告诉记者。
肯德基计划在近两年中，对加盟申请者开放中国境内非农业人口大于15万小于40万、年人均消费高于人民币6000元的城市（有肯德基合资企业的城市除外）。
之前未曾涉足特许经营这一领域的麦当劳对此的发展趋势非常看好，麦当劳香港亚洲区总部的新闻发言人在给记者的电子邮件中写道：“特许经营的方式将意味着我们的业务可以发展到只可以开设一两家餐厅的较边远的地区。中国的有关部门正在制订特许经营的相关规定和条例，我们也将麦当劳在其他国家所开展的特许经营的经验与本地的有关部门分享。”
据麦当劳北京分公司的张紫云介绍，麦当劳已经在香港开通了咨询加盟店的电话，并且开始收集有兴趣加盟者的资料。
从全球范围看，餐厅数量增加的背后是相关产业的带动和利润的攀升。肯德基所隶属的百胜餐饮集团2002年在全球系统的营业额总数近330亿美元，目前百胜餐饮集团在全球100多个经济体拥有超过32500家的连锁餐厅，居世界餐饮业之首。
肯德基中国区的新闻发言人徐真9月8日告诉记者：“在百盛集团的全球战略中，中国是最为重视和成长最快的市场，2002年中国百胜餐饮营业额达71亿元人民币。”
相比肯德基的加速发展，麦当劳的日子不太好过。麦当劳2002年第四季度出现1955年创建以来的第一次季度亏损，拉美、日本、中东100多家快餐店相继被关闭。但麦当劳不会轻易放弃经营已久的快餐王国，更不会放弃中国这个前景普遍看好的大市场。
实施“本土化”战略
本土化、中国化是跨国公司进入中国市场的必经之途，关键是看谁的速度更快、融入程度更高。麦当劳和肯德基在这一点上表现出了惊人的一致。从食品的提供、原料的采购，到人员的聘用、广告的投放，洋快餐的本土化越来越深入，市场的回馈也应证了这一点。
肯德基将亚洲区的总部设在上海，相对于麦当劳将亚洲区总部设在香港而言，因其地缘和对消费者研究的接近，反应速度更灵敏一些。
肯德基公司一名开发部经理得意地告诉记者：“我们在选址的时候，经常会碰到与麦当劳争同一个门店的事情，几乎每次都是我们胜出。我们只需要和上海亚洲区总部打个电话，或者亚洲区总部直接派人飞过来，我们作决定总是快过麦当劳。麦当劳要层层上报到香港，等他们的决定下来的时候我们早已把门店拿下来了。”
人员本土化，使用中国的管理人员和员工，使麦当劳和肯德基更像中国公司，缩小与中国消费者的心理距离。麦当劳在中国内地各地的餐厅，已经是由中国人负责管理；肯德基在中国内地，餐厅员工100%本地化，员工总数超过了4万人。麦当劳对员工的发展进行投资，在员工的每个成长阶段都给予相应的培训和机会，并于2001年7月于香港建立了麦当劳全球的第七所汉堡大学，通过为员工创造一种不断学习的环境来培养员工的忠诚度。
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