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中新社北京九月八日电(记者刘长忠)中国饭店协会今天公布了二00二年度中国餐饮业五百强名单。统计显示，此五百强的营业额为二百八十五点四亿元人民币，占当年全社会餐饮业营业额的百分之五点六
分析表明，中国二00二年度餐饮业五百强呈四大特点：首先，餐饮业结构调整进一步加大，大型餐饮企业的集团化程度进一步加强。在餐饮业前一百强中，国有及国有控股企业
十三家，股份制企业三家，中外合资合作独资企业三十二家，港澳台投资企业十五家，民营企业二十七家，其他十家；其中肯德基、麦当劳、西安饮食集团等均为连锁集团企业。
其次，特色餐饮和快餐占据经营业态的主体。在餐饮业前一百强中，以经营快餐为主的企业有四十三家，营业额为九十二亿元，占百强餐饮业的百分之六十一；而是以经营中高档酒楼、便餐酒家有四十二家，营业额四十七点八。
第三，以连锁经营为代表的现代餐饮企业发展迅速。在餐饮业前百强中，有七十九家采取连锁经营形式，营业额占五百强的百分之二十七点三。其中上海肯德基有限公司年营业收入达到八点零四亿元，位居五百强之首。
第四，假日消费和会展消费逐步扩大，开始显示举足轻重的作用。统计显示，二00二年全年假日餐饮营业额达到二千五百多亿元，成为中国餐饮业新的经济增长点。
中国饭店界有关人士称，是次由国家统计局和中国饭店协会联合统计的中国二00二年度餐饮业五百强，旨在落实国家商务部制订的全国餐饮业振兴计划，树立中国餐饮业的品牌形象，帮助餐饮企业了解自身在市场中的竞争位置。完
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