柴米油盐做出大品牌(图)

　　·讲品牌背后的故事

　　人口众多、各有所爱，因此我们通过多品牌抓住各个层次消费者的心。对不同的渠道要提供不同特色的产品，多个渠道一起开拓。

　　多品牌要求对渠道进行更科学、严格的管理，如果一个经销商同时在经营你的不同品牌的产品，就有可能打架。因此我们推行分品牌经销。

　　———钟思涛

　　故事

　　中国人开门七件事，“柴、米、油、盐、酱、醋、茶”，但就是这小小调味品却一样可以做出大品牌来。日前在北京刚刚召开的“中国名牌产品”表彰大会上，广东省调味品行业大出风头：全国6家荣获“中国名牌产品”称号的酱油企业中，广东的“岐江桥”、“李锦记”、“海天”等品牌独占了5家。柴米油盐如何做出名牌，“岐江桥”牌的拥有者广东美味鲜调味食品有限公司老总钟思涛，自有一番心得。

　　多品牌抓住消费群

　　一提到多品牌，人们马上就会想到洗发水。但从前年开始，钟思涛在调味品行业里也大胆尝试了多品牌策略。不要小看调味品，每年中国就有160亿元的大市场。加上地域广大，人口众多，光是酱油，就众口难调：南酸北辣，东甜西咸，差异很大。另外各地消费水平不均，高中低档各有所爱，巨大销量规模的产品，不易形成。因此，钟思涛想通过实施多品牌抓住不同层次的消费者。“岐江桥”牌是多年的老品牌，在华北和广东地区都有一定的知名度，但是由于已经营多年，拥有了一批比较固定的消费人群，价格上已经形成定势。如果对这个品牌进行提价，消费者心里上一下子接受不了。因此，公司在岐江桥这个主品牌下又开发了老抽王、美家和厨邦三个子品牌，分别主打低中高档市场。每个子品牌下又分出不同调味的生抽系列和老抽系列，还有鸡精、蚝油等不同的调味品种。这样光是酱油的品种就多达数十种之多。各个层次的消费者被“一网打尽。”

　　多渠道抓住经销商

　　这几年商场、超市越开越多，老百姓不只在日杂店里买油盐，于是钟思涛决定“市场、餐饮、超市”三管齐下抓渠道。“现在各个行业都要讲渠道的精耕细作，调味品行业也一样。”

　　通过调查，钟思涛发现调味品在餐饮市场的潜力巨大，部分酒楼、大排档及工厂食堂主要以消费低价位调味品为主，于是公司就物品推出针对这类渠道的大包装产品。罐装的鸡粉、大包装的酱油、醋、酱、蚝油，备受欢迎。

　　对话：别自己打自己记者：虽然多品牌可以使产品面向尽可能多的消费者，但是对经销商的管理也很头痛。一个经销商手里这么多品牌，如何让他们不挑肥拣瘦呢？

　　钟思涛：我们现在确实遇到了这个问题。像酱油，三个子品牌，本来是形成三个不同的档次。但新品牌打开市场有个过程，有的经销商为了短期利益，就常降价，这样就把品牌搞乱了。我们今年想对渠道管理进行改革。我们会要求某个地区的经销商只能经营一个子品牌，比如你如果卖美家，就不再经营厨邦，大家各赚各的钱。我们如果对新品牌有一些促销活动、有补贴，也会直接给到经销商，这样就不会形成品牌之间的恶性竞争。

　　记者：调味品市场的前景如何？钟思涛：随着人们生活水平的提高，国内调味品市场应该说潜力无限。但中国的调味品与日本等国际著名厂商相比还缺乏打得响的世界品牌。因此这几年，我们在实施多品牌策略的同时也在不断扩大产能，投入资金进行技术改造。我们投资5亿元，占地1000亩、年产酱油30万吨的新厂将在2005年投产。中国的调味品历史悠久，我们有决心做出“中国味”的世界品牌。(图文记者程行欢)

　　(图文记者　程行欢)

　　(风翔/编制)