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激光标刻，无公害“金腰带”，800防伪查询系统，本来就“张牙舞爪”的阳澄湖大闸蟹这回更是“铜墙铁壁”，今年刚刚上市，除了这些技术上的“防伪”外，还使出营销上的“防伪”：只进超市卖场销售，尽管本意是为了打假，保护自家品牌，但实际上也起到了为“正宗”镀层金的效果，今年不少平头百姓由此感到很担心：超市专卖大闸蟹，难道美味终究会成“贵族”？
今年正宗阳澄湖大闸蟹将绝迹菜场小摊和水产市场绝非空穴来风。日前记者致电江苏阳澄湖大闸蟹股份有限公司，证实由此公司经销的阳澄湖大闸蟹今年全部只进超市销售，而此公司是清水大闸蟹养殖“大户”，拥有阳澄湖85％以上的湖面，总养殖面积8万余亩。加上今年是阳澄湖大闸蟹的“小年”，养殖面积大幅度减少，总产量会比往年减少很多，同时今年的养殖“小年”又恰逢外销“大年”，因此今年正宗的阳澄湖大闸蟹身价自然会陡增。
大闸蟹是美味，产自阳澄湖的清水蟹更是如此，拥有着巨大市场的上海又是近邻，因此就连平头百姓每年也总能尝尝鲜，上海滩更是因此培养了一批精于此道的吃蟹一族，每逢深秋下班早就逛逛菜场，挑几只“青壳白肚”，回家与家人分享；双休日则呼朋引伴驱车赶往阳澄湖，到原产地品尝原汁原味，可谓人生快事。可是如今随着阳澄湖大闸蟹销售渠道的大转变，这一切都将改变。
超市卖大闸蟹不自今日始，正宗是正宗，就是一个字：“贵”，一个个码整齐了躺在冷藏箱中，消费者逛超市时也会来此驻足，看看而已，真要下手买，贵得让你心疼。想想也是，进了超市，马上有了身价感，加上超市不菲的进场费，这样包装出来的大闸蟹也就少人问津了。以前还好，能在菜场、水产市场淘到正宗货，如今，一句“全部进超市卖”就吓退很多吃蟹族。
本报记者皇甫萍�
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