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中新社北京九月五日电(记者刘长忠)中国食品工业的发展空间很大，预计年平均增长率为百分之十至百分之十二左右。中国食品工业协会会长王文哲在今天的中国首届食品物流与供应链高层论坛上如是披露。
他分析称，目前中国食品工业发展将呈现三大趋势：首先是增长速度加快。中国每年新增人口在千万以上，市场需求势头不减。目前在中国居民食品消费中，工业加工食品比重
偏低，约为百分之三十，而发达国家为百分之八十六，因此，中国食品工业的发展空间巨大，预计食品工业增加值年平均增长率为百分之十至十二左右，二0一0年将比二000年翻一番。
其次，开发新产品，提高餐桌食品工业化水平。目前中国进入全面建设小康社会，生活质量进一步提高，必然对食品提出新的需求，优化产业结构，开发新产品，发展技术密集型产品，使其更丰富、更个性化、营养化、方便化，走新型食品工业化道路。
第三，关注食品安全，实现可持续发展。加强食品原料农产品源头污染的监管，按照农产品质量安全标准生产，推进食品工业的清洁化生产，健全食品安全质量体系；食品工业的废水、废物不污染环境。
王文哲分析认为，中国食品工业今后一个时期的发展重点主要为玉米制品、小麦制品、乳制品和食品添加剂、调味品。
他说，目前中国玉米加工量仅为总产量的百分之十左右，而百分之七十左右的玉米直接用于饲料，综合利用和经济效益均未能得到发挥。国家将采取调整与发展并举的方针，支持和发展中西部地区玉米加工业，支持开发进入一日三餐的玉米油、方便营养玉米食品。
据了解，中国食品工业总产值从一九九一年开始，以年均百分之十二的速度增长，去年为八千四百五十三点五四亿元。至二00二年中国规模以上食品工业总资产额已达到一万一千一百一十三点四九亿元，企业数量达到一万八千七百九十七家。完
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