金龙鱼推出1：1：1的概念后，掀起了食用油界对食用油营养问题的关注高潮。曹原 摄
产业趋势之食用油
食用油产业经过了多年的竞争，利润已趋于合理化。市场竞争也已从小包装油与散装油的较量转移到油品种之间的争夺。业内人士分析，食用油发展的总体趋势将是：安全、营养、健康成为新主题。
健康油成市场热点
金龙鱼推出1：1：1的概念后，掀起了食用油界对油的健康安全和营养的关注高潮。现在，嘉里粮油、南顺油脂、番禺合兴、中山鹰唛等多家食用油企业都已推出了各种健康油种。一些企业还特别针对特殊人群推出了各种高档的食用油，如玉米胚芽油、山茶油、葵花籽油、橄榄油、红花籽油等。
据莱阳鲁花市场部有关人士介绍，对食用油来说，新品研发将成为最近两年的“新时尚”。也就是说，今后几年，中国食用油将出现各种健康的新油类——如玉米胚芽油、葵花籽油、红花籽油、胡麻油等，这将极大丰富食用油市场。但过去主导市场的花生油、调和油、大豆色拉油、菜籽色拉油还将继续领跑。
新疆绿洲红花开发公司广东营销总监靳明河表示，这些高档油顺应了市场需求，将会受特殊人群的关注。因为随着生活水平的提高，人们越来越重视食品安全健康，特别是一些有特殊功效的食用油——如红花籽油。
品牌战硝烟更浓
新品种的加入，意味着市场进入多元化竞争格局。但有业内人士分析说，今后一个时期，食用油行业的品牌和品类竞争将日趋激烈，并且像嘉里粮油这样拥有13个品牌的大企业将会继续得到发展。据了解，金龙鱼、鲁花、福临门已占市场份额的50—60％。但小企业限于资金、渠道、品牌拓展的限制，很难有所作为；同时随着市场品类的多元化，消费者有了更广阔的选择空间，小企业在这种竞争环境下压力将会更大。
本报记者 杨彩芳 实习生 薛敏
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