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从今年4月1日起，三大《月饼标准》开始实施。中国烘焙食品糖制品工业协会全国经销商专业委员会秘书长康恒平表示，新国标不仅对月饼的含糖量、含水量等理化指标作了规范，更使质量和品牌意识深入民心。众厂家、商家纷纷反映，今年市场的品牌效应相当明显，一些市场认知度高、安全性高的强势品牌将在市场上出类拔萃。而杂牌军将在相对规范的竞争中面临穷途。
杂牌军日子难过
中国烘焙协会的康恒平认为，新国标出台后，月饼从生产环节到品质监控再到配送效率都得到全面提升，原料采购与筛选备受重视，特别是对馅料作了明确规定。中国烘焙食品糖制品工业协会正联手国家质检总局加强对全国月饼市场的质量控制。
广州酒家、陶陶居、莲香楼的负责人都指出，老字号们一直沿用的企业标准早已达到新国标的要求，但新国标是促进全行业规范和淘汰杂牌军的一剂良药。
知名品牌形势大好
记者了解到，知名品牌月饼占据了广州各大卖场的六成以上空间，新国标使知名品牌销售优势突显。广百销售部负责人叶泽华说，80－100元左右的品牌月饼是销售主力。王府井今年的销售比去年同期上升了5％左右，中高档的知名品牌月饼比较畅销。而陶陶居月饼在全市160多家卖场的销售走势良好，总体销售有望比去年提升一成。广州酒家的销量比去年同期增加了30％左右。
而圣安娜副总经理王兴平、雪贝尔营销总监刘军、东莞荣华月饼厂长袁应驱都认为，整体行情值得看好，销量可望与去年持平。
本报记者 麦婕莹
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