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荆菁
年年中秋，今又中秋，所不同的是，今年月饼的生产开始强制性实行国家新标准。也就是说，今年消费者购买和食用的中秋月饼，已是按国家月饼新标准生产的。
月饼总归是食品，卫生、健康须是首要条件。多年来，月饼还是那块皮，馅却早已“
与时俱进”了。两年前，令人难以忘记的南京冠生园事件，把月饼市场搅得昏天黑地，以至于有人断言，月饼遇到了空前的危机。
其实，月饼的危机由来已久，近些年有关月饼“腻”、“甜”、“硬”、“贵”的报道频频见诸报端，令人很是不满。正是针对存在的问题，新标准区分不同类别，对原料、辅料及主料用量提出了明确要求，并且规定了油、糖比例的上限，以此适应消费者对健康的基本要求。
新标准的执行，提高了市场准入门槛，使一些不符合标准的企业望而却步。由此鼓励和扶持优秀品牌月饼快速发展，使不达标的劣质产品难以进入市场，从而促使月饼市场竞争更加有序，为大企业做强做大月饼市场提供了保障。
总之，国家标准的制定和实行，不仅有利于月饼市场的持续繁荣，也能使消费者直接受惠。
月饼借传统中秋文化而兴市，但月饼又是一种季节性很强的商品，每年只集中在8月、9月热闹一下。如果总是靠追求包装上的高档和奢华而获取效益，不在质量上下工夫，月饼迟早会萎缩，热闹一下都成了泡影，恐怕中秋节“节”将不“节”了。而新标准的执行不仅保证了行业的发展，更保证了传统佳节市场的繁荣。
这不，新标准刚一实行，月饼市场就传来利好的消息，有关部门今年共抽查了北京、上海、天津、重庆、广东、福建、浙江、云南、江西、辽宁、新疆等24个省、自治区、直辖市100家企业的100种月饼产品，按照有关国家强制性标准和企业明示标准，对样品进行了感官、卫生指标、标签等项目的检验，产品综合判定全部合格，月饼产品抽样合格率为100％。这样的抽查结果真是令人高兴。这可正是岁岁月相似，年年景不同，今年的中秋月饼在新标准的呵护下显得那么儿圆润。
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