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一、市场分析：
虽然豆腐加工产业，每年的销售额惊人，消费空间广阔，但豆腐加工却仍然延续着几千年的老方法，豆腐加工无法形成高产、高效的机械化而是手工制作，而且手工制作过程中，由于条件简陋，造成了生产环境的脏乱，让消费者吃豆腐不放心。
豆腐机诞生后，由于机械化程度高，生产过程安全卫生，经济效益也非常可观，马上成为投资热点。
豆腐坊现场制作，卖出热乎乎的豆腐，浓香的热豆浆，面对中国巨大的消费市场，卖豆腐将是21世纪有前途的产业。
二、实施方案：
A、豆腐坊（设置场地）的选择条件
1、靠近卖蔬菜，海鲜，肉类柜台的地方。
销售量再好，位置没有选好，也达不到预期的销售量。
2、具备上下水（保证有出水和水龙头），或能安装设备的场所。
3、超市。
柜台上收费，就需要多一名营业员。
4、面积至少7平方米以上。
B、宣传战略
1.展示原材料黄豆
展示用于加工豆腐的原材料黄豆，能得到消费者的信赖。
2.设置免费品尝柜台
给消费者提供免费品尝豆腐的机会，吸引更多潜在的顾客。
3.制作发布豆腐料理小册子
给消费者提供豆腐功能及豆腐料理的相关知识，提高服务质量，增加豆腐需求量。
C、销售战略
1.跟以往豆腐的区别（干黄豆、高品质豆腐）
使用干黄豆直接做出的豆腐营养不流失，味道也更加鲜美。
2.清洁性
让消费者亲眼目睹豆腐制作的全过程，使消费者放心购买豆腐。
3.提高服务质量
用容器包装，防止运送中的豆腐破损。
用一块豆腐跟10个容器交换，确保固定顾客。
4.刺击消费者的好奇心及购买欲望
在客流量多的场所制作豆腐，用视觉及嗅觉来吸引消费者，使消费者都有欲望购买。即食豆腐坊的位置选择是左右事业成败的重要因素。
5.能动对应需求量
直接用干黄豆做豆腐，能够调节生产量（无库存负担）。
三、投资预算：
1、租金（超市内8平方米）4个月×1000元/月=4000元
2、购买设备：3万元
3、首次进货：1万元
4、流动资金：1万元
总计：4.4万元
四、收益分析：
每月收入：
豆腐市场价为2元/公斤
日销售额：1200公斤×2元/公斤=2400元
材料消耗：1200元
利润=销售额-材料消耗
按产1200公斤豆腐来分析=2400-1200=1200
纯利率=利润/销售额×100%=1200/2400×100%=50
%每月总收入：1200×30=36000元
每月固定支出：
1、水电费：1000元
2、工资：1600元（2个人）
总计：2600元
每月利润：36000-2600=33400元（未扣税、租金及设备折旧）
五、风险分析：
1、竞争风险：同行竞争不大，但要做好自己的服务，对原料要精选，质量一定要上等。
2、经营风险：质量、场地、客流量、好的即食豆腐机是能否赚钱的关键。
3、原料风险：豆腐的价格便宜，不可轻易升价，但黄豆的价格却会随着产量而涨跌，所以当碰到原料价格上涨时，出售价格又不能随着涨，就会影响到经营资金的波动。
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