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本报讯昨天记者从有关单位了解到，随着中秋临近，阳澄湖大闸蟹也将于9月5日全面进入上海市场，由于今年是大闸蟹的小年，因此在供应量上有所减少，其中，85％的大闸蟹都将进入专卖饭店和定点大卖场，而目前市场上可以看到的所谓阳澄湖大闸蟹，大部分都是北方的“汰浴蟹”。
据了解，目前阳澄湖水域出产的大闸蟹，85％是注册了“阳澄湖”商标的特供螃蟹，
因此9月5日以后，上海市场上出现的大部分阳澄湖大闸蟹都应该在蟹背上绑有商标，并且这些螃蟹只可能出现在特许经营的饭店或大卖场里。目前，已经有阳澄湖大酒店、欧尚、易买得、麦德龙、雅客多等酒店和卖场获得了阳澄湖大闸蟹的专卖权，市民在这些地方吃蟹和买蟹，基本可以保证蟹源的正宗。
据阳澄湖大闸蟹的养殖单位介绍，今年螃蟹的供应量少于往年，但由于其不同于普通的农产品，因此价格不会出现太大浮动，上市后的售价基本与往年持平，三两以上的品种价格大概在每只70－80元左右。由于近年以来，阳澄湖大闸蟹的价格高于其它螃蟹，因此不少商家将北方蟹在阳澄湖“汰汰浴”，再以正宗阳澄湖大闸蟹的价格出售。今年，阳澄湖为了保护优秀农业品牌，采用专卖销售的手段，同时也利于消费者辨别。
阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长介绍，正宗的阳澄湖大闸蟹头胸甲明显隆起，甲壳坚硬，青背白肚，金爪黄毛，双螯强健，八足齐全，蟹体肥壮、肉实、腿长爪尖，能在玻璃上爬行。
（记者周展）
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