行业评价: “珠啤模式”理念很超前

　　新快报讯据悉，最近珠啤成为国内啤酒业首家通过清洁生产验收的企业。那么，珠啤走清洁生产之路，是有其特殊性呢，还是可以推广到其它同类企业中？中国酿酒工业协会啤酒分会秘书长杜绿君就此指出，“珠啤模式”应当尽快加以总结，并推广到相关啤酒企业中去。

　　源头预防很超前

　　据相关资料，上世纪九十年代以来，我国啤酒业进入稳定发展期，去年总产量已达2386.83万吨，超过美国而居世界第一位，并将长期保持世界第一的地位。很多产品的质量已经达到或接近国际水平。

　　广州珠江啤酒集团有限公司在国内首家率先研制生产的瓶装珠江纯生啤酒，其产品的技术水平和质量水平达到了国际先进水平，为啤酒行业采用高新技术进行产品创新起了一个领先示范的作用。2002年珠江啤酒被授予“中国名牌产品”的称号，也是珠啤实力的一个重要体现。

　　杜绿君特别强调说，尤为重要的是，珠啤集团在“清洁生产”方面成功摸索出一条新路子———从传统的污染末端治理为“源头预防”，从简单的废物排放到综合利用“变废为宝”。多年来，珠啤集团顺应企业发展的国际潮流，超前主动开展“清洁生产”工作，并成立了专门的清洁生产委员会。通过科学管理、严格考核、使用无毒无害原料、采用先进生产工艺、调整产品结构等手段，企业各项能耗、物耗水平均处于全国同行的领先位置，取得了良好的社会效益和经济效益。并且珠啤是国内较早实现无废渣废料的啤酒生产企业，为国内啤酒企业走新型工业化道路、健康、持续发展树立了典范。

　　对啤酒业是个示范

　　改革开放以来，中国经济迅猛发展，但以消耗为主的粗放型经济发展模式造成了能源、资源的严重浪费和环境污染的失控，这些问题反过来又严重阻碍了经济的持续发展。单纯通过高消耗追求数量增长和“先污染后治理”的发展模式已成为持续发展的障碍，其中重要的一条，是十几年来都将污染控制的重点放在末端治理上。目前，国内大多企业采取末端治理，废物成为企业的一种额外负担，从经济上讲投入大，产出小。而清洁生产与末端治理不同，它要求在生产全过程中节能、降耗、减污，从而在源头上预防和削减污染，通过减污，给企业带来经济效益和环境效益。珠啤集团通过清洁生产取得了显著的效益，单位产品利税居行业先列，年利润达到2.6亿多元，就是一个很好的成功例子。

　　珠啤集团清洁生产的成功经验对啤酒行业是一个示范作用，有推广应用意义。如对水的综合利用，每一个环节的生产用水都充分循环利用，使吨啤酒水耗达到5.4吨的国际先进水平。1989年，珠啤集团作为国内率先引进的再生型PVPP啤酒处理系统，取代在糖化添加甲醛的工艺，进一步提高啤酒的非生物稳定性。珠啤集团采用的先进技术除纯生啤酒的生产技术外，还有复合糖浆在啤酒生产中的应用、啤酒离心分离技术、膜振荡酒液回收技术、无菌水膜过滤技术、萨拉丁深层发芽工艺、高效热回收麦芽烘干技术等三十多项，其中很多项填补了国内啤酒生产技术空白。珠啤集团正是通过采用一系列的先进技术和设备，采取各种各样的综合管理手段，使水耗、电耗、综合能耗、酒损和原料利用率等一系列能耗指标达到国内领先水平。

　　(风翔/编制)