今年的星级月饼：看包装吃味道

　　“想不到今年的月饼销量这么好”广州几间四、五星级酒店的公关负责人不约而同地这么说。SARS过后，被压抑的消费力爆发了，但人们更注重的是消费的品牌和质量。因此，四、五星级酒店的品牌月饼被列入了更多人今年的月饼搜索范围内，它们的月饼的最大卖点是上乘的用料、创新的品味、别具一格的包装风格，而所有这些都围绕着健康、时尚的主题。

　　看包装　花园耗重金打造包装

　　在几家四、五星级酒店里，花园酒店今年的月饼包装可谓落足心思，单请香港名师的设计、制作费就几十万元，包装除传统的方形外，还使用了玉玺、提梁盒装、扇形的新造型。如意结、如意扣、铜锁等极富民族风格的点缀给月饼这种传统的节日食品赋予了更强烈的中国情结。色彩上，以富丽、尊贵的金色，典雅、大气的红色为主调，图案选取了刘姥姥进大观园这幅花园酒店经典的壁画作装饰，将传统的民族风格与花园的企业形象巧妙地结合起来。6款月饼中最贵的一款是鲍鱼八星伴月礼盒售价888元，一品装的玉玺状鲍鱼翅火腿月饼和扇形的迷你双星月饼小巧别致，也相当受欢迎。

　　吃味道　广州大厦创意不断，白天鹅保持特色风味

　　每年的月饼供应，其口味都有不断的创新，广州大厦这间四星级的公务酒店的点心和月饼制作一向有口碑，今年推出的月饼除了有传统的蛋黄莲蓉、五仁外，新增的XO酱和鱼翅月饼不仅有噱头，重要的是其特别的味道为你的口感提供了丰富的体验。它一改传统月饼中的甜腻，在微甜的蓉口中分别加入鱼翅和自制XO酱，即金钩虾、瑶柱、咸鱼甚至辣椒。而这几种材料的配搭，据广州大厦的餐饮总监余先生介绍，是经过近百次的调配才掌握好这个配搭的比例。海鲜的鲜香中微咸带点儿的辣，其中的鱼翅和瑶柱、金钩虾软硬适中，它们被软糯的莲蓉包裹着，多种味觉在口腔中交织纠缠，相当刺激，并充满着创意。

　　广州大厦今年精心打造的月饼，按广州市卫生检验中心的最新检验报告显示是完全达标的，但由于时间沟通等问题影响，导致它们的迷你酥皮蛋黄月饼被冤了一回，它们只好马上作出隆重声明予以澄清，真是好事多磨。

　　白大鹅宾馆每年推出的月饼都是经年不变的精装迷你月，已经树立起的口碑、品牌和上乘质量是支撑起它赖以坚持的底气。它将传统的月饼制作工艺揉进了西饼的制作方法，口感细腻、清淡、香软，其低糖、低脂正好符合现代人的科学饮食要求。据说去年白天鹅的月饼销量为12.5万盒，从目前的销售势头来说，维持去年的水平应该问题不大。