优质葡萄酒回归西部

　　气候地理占优势，基地产业化领先

　　优质葡萄酒回归西部

　　好酒看产地中国葡萄酒西部产区调查

　　西部葡萄酒锐气逼人，新天、梁氏当然干红、莫高、云南红、西夏王等标榜西部产地的葡萄酒品牌正在群体发力，向以长城、张裕为首的东部葡萄酒品牌发起全面挑战。

　　好酒主要看产地

　　东部企业品牌知名度高，占据着市场主导地位；西部企业实力雄厚，但起步较晚。西酒东进凭什么？酒质是王牌。

　　当然干红董事长梁国坚说：“这两年葡萄酒界发生了那么多事，都是围绕一个酒质问题。西部酒要还消费者一个真正健康的葡萄酒，西部葡萄酒的优良品质是证明‘好酒看产地’的力据。”

　　葡萄酒“七分原料三分工艺”，实际就是七分产地三分酿造，这是业内公论。张裕公司总经理周洪江也承认：“从葡萄酒的发展史来看，法国等老牌葡萄酒国家，一向最不屑讲品牌，在他们眼里，消费者重视的是产地，而非品牌；葡萄酒的精髓是上好的葡萄原料和高超的酿造工艺，因此这些国家一直都在打地域概念。”

　　西部地理气候优势

　　西部产区具备地理与气候双重优势。

　　中国葡萄酒评酒酿酒专家韩志平告诉记者，西部地区的甘肃河西走廊、宁夏贺兰山区和新疆一带是适合生产优质葡萄的区域。西部原料基地自然条件干燥，葡萄生长期相对湿度小于50％，特别是四面被沙漠围绕，形成典型的沙漠干燥气候，致使微生物无法生存繁育，这是东部难以达到的先天优势。

　　葡萄酒行业资深研究人士吴书仙说，葡萄酒对气候、土壤、种植、酿酒师等有很高的要求，任何一个方面都会对酒的口味以及质量造成影响。西部庄园降雨量少，葡萄成熟期基本上不用打药，这种条件法国的波尔多、勃根第、美国的加利福尼亚等产区都无法达到。

　　西部产地规模化

　　产区基地化是葡萄酒竞争的方向与结果，目前西部的葡萄原料朝区域化、基地化、良种化、规范化的模式发展。

　　广夏（银川）贺兰山葡萄酒厂总经理彭治铭说西部与东部葡萄酒产区的不同在于，西部产区绝大部分是公司自己的产地，而不是从农民的手中直接收购葡萄，广夏现有葡萄酒产地已达3万亩。

　　梁氏当然干红董事长梁国坚指出，自有基地可以有效地控制产量和质量，而东部部分企业，虽然有自己的原料基地，但90％的葡萄原料依靠周围果农或跨产区收购。

　　而在新天酒业董事长贾伯炜看来，西起霍尔果斯东至阜康的15万亩全国最大的酿酒葡萄基地和年加工能力达到8万吨的三个生产厂，才是新天欲图霸葡萄酒业的利器。

　　云南红董事长武克钢也说，目前我国已形成了9个大型葡萄产区，云南高原葡萄产区就是其中葡萄产区之一，这也是云南红得以与“洋拉圾”划清界线的最好例证。本报记者　杨彩芳