广东乳业市场版图重划 | ||
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http://finance.sina.com.cn 2003年08月25日 22:39 中华工商时报 | ||
广东乳业又开始重新划分市场版图了。与其它本地乳业品牌门前冷落形成鲜明对比的是,一个广东市民尚不熟悉的品牌长富正在逐渐成为市场的新宠。与光明、均瑶和全佳不同的是,长富低调入粤带来了一个全新的“公司+规模牧场的新运营模式。 7月底,“结核奶”惊现广州,一石激起千重浪。紧接着,“布鲁氏菌病”又再现广州,令广州市民一时患上牛奶恐慌症。而后,广东乳业纷纷发表《诚信宣言》,欲与“结核奶 一时间,广州市民谈奶色变,而随之而来的是本地牛奶销量一度锐减。 广东本地乳业品牌恐怕在短期内难以恢复元气,这恰恰就给后进入者带来绝佳的机会。 “长富在此时以新模式出击,必能使广东市民对其信任有加。”一位业内专家说。 以前广东乳业二分天下,本地品牌和外地品牌形成对峙之势。虽外地品牌在超高温杀菌奶中占据优势,但从整体看,却不相伯仲。然而,几次意外事件后,广东乳业开始裂变为乳业新势力和旧势力的对垒之势。 长富此次推出“公司+规模牧场”的新运营模式,并在行业内首次提出四个新标准,从挤奶工艺、奶牛饲养、牛群管理、牛群育种四个方面对原料奶进行全过程的监控,以此实现牛奶品质的全面升级。 长富销售公司总经理蔡永康道出了自己的乳业价值观,“其实,乳企往往都犯了一个通病:总是盲目的追求市场效果,而忽视了对技术的深度研究以及对基础设施的升级。” 此次,长富向行业推广的模式,其意图就在于让业内人士认识到自身所面临的困境,从而改变原来落后的运营模式。 一位行业专家指出,长富要想毕其功于一役,关键还是在于对消费者的渗透力和影响力。 他说,目前广东的消费者已分化为三大阵营:一部分是崇洋派,他们的目光将锁定跨国品牌,一部分是倾外派,他们将一改喝本地鲜奶的习惯,转投外地奶的怀抱,另一部分就是怀疑主义者,他们成了奶制品的绝缘体,因为他们怀疑这些是全行业普遍现象。 “重点锁定倾外派,以牛奶之可靠品质给消费者信心;尽量争取崇洋派,以牛奶之国际品质给予吸引力;渐渐影响怀疑主义者,以新奶源标准为乳业重树信心。”长富销售公司总经理蔡永康确已深谙消费者心理。 早在1998年,当其它乳业巨头纷纷在市场锐意扩张之时,长富却将自己80%的资源都投入奶源的建设中。而如今,长富新奶源基地已初具规模,其34个规范牧场,3万多头奶牛在全国已是首屈一指。 他认为,乳业的第一次革命就是从“手工作坊式”开始的,当时奶粉正一统天下,而液态奶仅仅作为一种概念存在,消费者其实并没有更多的选择权。 第二次革命是以“公司+农户”式出击,这时液态奶已有取代奶粉之势,市场的普及教育使人们的消费习惯发生了彻底的改变。而第三次革命就是长富所倡导的“公司+规模牧场”的模式,当这种模式成为中国乳业的主流,那将是液态奶的黄金时代。唯有规模牧场,才能在严格意义上实现对奶源的全程监控,才能真正实现消费者的根本利益。(刘深南)(26B3)
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