慎罚“红牌”

　　向阳

　　面积不足50平方米的小饭店，将在明年6月底以后一律“吃红牌”——不得营业。这是本市卫生监督部门日前作出的规定。

　　不用置疑，作出这一规定的初衷显然是“为了讲卫生”。现在有些小饭店实在不像样 ，厨房污水横流，小工满身脏兮兮，菜肴浑水摸鱼，餐具不洗干净。

　　人们议论比较多的是，这一“红牌”是否行得通。全市现有多少小饭店？据说确切数字连发“红牌”的人自己也弄不清。事实上，目前50平方米以下的小饭店是不少的，之所以常常顾客盈门，就在于它满足了相当一大批消费者的需求。看看我们的周围，在众多商务楼内少有开食堂的。于是，每天中午总会有一群群靓女俊男从高档的写字楼走出，到小饭店“填饱肚皮”，或让伙计把“盒饭”送上楼来。还有出租车司机、外来务工人员，外地来沪的游客等，不少也是在小饭店“就近就餐”。如今这些小饭店要“吃红牌”了，不仅小饭店的小老板们感到吃惊，而且一些市民也为之不解。

　　任何饭店都必须符合一定的食品卫生标准方可经营，这是法律所规定的。针对部分小饭店的卫生状况堪忧现象，有关部门采取些强硬措施，以保证广大消费者身体健康，这是理所当然的，卫生监督部门也有权对卫生达不到要求的饭店进行处罚。但是卫生能否达标，能否营业，难道就以面积大小来“审核确认”？

　　由是观之，“红牌”当慎。