“第四届中国美食节”将明显提高国际化程度

　　中新社北京八月二十二日电(记者刘长忠)作为中国商务部全国餐饮业振兴计划重要内容的“第四届中国美食节”将于十月十六日至二十六日在重庆市举办。中国饭店协会会长韩明今天介绍说，本届美食节最大的特点就是明显提高国际化程度。

　　韩明介绍说，本届美食节将举办国际美食精品展和世界厨艺大师赛、外国人做中国菜等活动，展示国际美食的最高水平；而首次举办的中国名火锅宴展示和跨国连锁经营洽谈活 动，将向国内外餐饮界展示火锅特有的魅力和中餐特色。届时中华第一火锅美食品尝活动将由直径十米、高一点零六米、大锅外沿由五十六个小火锅围绕的环行圈组成，象征中国五十六个民族同尝火锅美食。中西合璧，意在中国美食走向世界，世界美食荟萃中国。

　　据悉，此次美食节是中国暴发非典疫情之后最大的一次美食节，也是恢复发展国内餐饮消费市场的一项重大举措，对促进中国餐饮市场活跃和拉动区域经济将起到积极作用。

　　韩明透露，非典时期，中国近三分之一的餐饮企业处于停业状态，非典过后全国餐饮业呈现恢复性态势。但对全国十个城市的一百家餐饮企业的最新调查显示，整体营业收入还不高，基本维持在本地消费者消费，缺乏外地人、外国人的高档旅游消费和高档商务消费。完