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月饼馅变透明(图)

http://finance.sina.com.cn 2003年08月23日 01:44 京华时报
  作者: 来源: 新华社
  8月21日,北京稻香村食品厂化验室的工作人员在对月饼馅料进行理化分析。月饼生产的新标准已于今年4月1日开始实施。以纯莲蓉月饼为例,新的《月饼馅料标准》规定除糖、油脂外,其他原料要100%使用莲子。月饼生产的新标准出台后,一系列的量化指标、分子图谱、化验检测将让“月饼馅”变得“透明”起来。新华社发





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