蓬莱仙境美酒的天堂

　　--烟台中粮葡萄酿酒有限公司

　　1998年，中国粮油食品进出口(集团)有限公司投资筹建生产、销售长城系列葡萄酒的生产企业----烟台中粮葡萄酿酒有限公司。公司座落在风景秀丽、素有"人间仙境"之称的蓬莱市境内，占地面积25261平方米，建筑面积9014平方米。

　　公司规划建设国际化标准的高品质长城葡萄基地15000亩，引种国际公认的优良品种赤霞珠、霞多丽、梅鹿辄、雷司令等，确保品质的纯正。首期5000亩已经种植完毕。为提高产品的竞争能力，尽快与国际接轨，公司强化质量管理，积极推行ISO9002国际质量管理和质量保证体系，并于2000年9月一次性通过认证，同时通过英国UKAS证书。目前公司的二期工程已开始运作，致力发展成为集葡萄种植、葡萄酒生产、葡萄酒文化观光旅游为一体的企业。

　　烟台中粮葡萄酿酒有限公司是世界500强之一的中国粮油食品进出口(集团)有限公司的控股企业，生产、销售中国葡萄酒著名品牌--"长城"系列干红、干白葡萄酒。

　　公司坐落于中国唯一的国际葡萄与葡萄酒城--烟台的著名酿酒葡萄产区蓬莱市。总资产1.9亿元，拥有意大利引进的专业生产设备75台套，每小时灌装能力为8000瓶，储酒能力25000吨，年可加工葡萄30000吨，可年产干红、干白葡萄酒20000吨。

　　公司积极开拓市场，实行在战略合作伙伴关系基础上的区域总营销模式，已建成覆盖全国29个省市自治区的市场网络，烟台长城系列葡萄酒实现了年度产销量倍增式增长，2002年成功进入全国同行业前5强。

　　为充分发挥烟台产区优势，保障优质酿酒葡萄的生产供应，公司按照国际标准种植模式已建成"一体化经营，标准化生产"的自有葡萄基地6000亩，紧密型合作基地10000亩，引进赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽等国际优良酿酒葡萄品种，实施无公害生产管理，被中国绿色食品发展中心和中国绿色食品协会命名为国家级绿色食品新技术示范基地，实现了葡萄酒产业与农业产业的同步发展，2001年公司被山东省委、省政府命名为山东省农业产业化经营先进龙头企业，2002年成为农业产业化国家重点龙头企业。

　　中国农业大学长城葡萄酒学院研发中心将为中国葡萄酒业输送第一批MBA

　　"得人才者得天下"，为了在未来的全球化竞争中赢得主动，占据优势，各行业都在积极地留住人才、引进人才和争夺人才。随着葡萄酒业的迅速发展，对高等人才的需求量陡然增加，中粮集团与中国农大联合建立的长城葡萄酒学院研发中心着眼于产学研的紧密结合，科学与葡萄酒经济的紧密依托，充分运用高等教育资源，探索出一条中国葡萄酒高等人才教育跨越式发展之路。

　　2003年8月，中粮集团与中国农业大学正式达成合作协议，在昌黎产区华夏酒厂建立"中国农业大学长城葡萄酒学院(硕士、博士)研发中心"，其宗旨是充分发挥中粮酒业长城品牌的示范优势、资本优势和中国农业大学酿酒科研优势，致力培养集酿酒技术与经营管理于一身的硕士生、博士生，全面向中国葡萄酒行业输送复合型人才，把中国葡萄酒产业的酿酒技术整体提升到国际水平。

　　据中粮酒业高层介绍，中国农业大学在学科建设方面成就斐然，许多科研成果均处于国际前沿。研究领域涉及农业产业的方方面面，其中在食品微生物学、发酵工程、食品活性成份分离技术、葡萄的栽培和葡萄酒酿造技术等领域为我国农产品加工业提供了大量优秀人才。

　　目前，该院校已和美国、德国、英国、加拿大、日本等20多个国家60多所著名大学建立起合作关系，致力在中国建成与国际全面接轨的食品与营养方面的研究型学院。中国农业大学长城葡萄酒学院(硕士、博士)研发中心的建立，不仅为长城葡萄酒注入了雄厚的技术力量，更重要的是这里培养出的人才，更具有针对性和行业性，他们将成为中国各大葡萄酒企业的支柱型人才，这有利于提升中国葡萄酒品牌的竞争力，满足了葡萄酒市场全球化的迫切要求。此次在成立学院的同时，并配套在华夏葡萄酿酒有限公司设立中国农业大学葡萄产业研发中心、中国农业大学教学实习基地、中国农业大学长城葡萄酒学院研究生培养中心、中国农业大学长城葡萄酒学院博士后流动站。

　　此次中国农业大学与中粮集团建立的中国农业大学长城葡萄酒学院(硕士、博士)研发中心，地址设在长城葡萄酒昌黎产区生产厂--华夏葡萄酿酒有限公司，中粮集团长城葡萄酒总酿酒师严升杰被该院特聘为客座教授。中国农业大学相关领导对这一选址极为赞赏，他们认为，这里是高等人才教育的最佳示范基地，因为，无论是生产还是管理都为学子们提供了理论和实际相结合的蓝本。这里早在1979年便由国家轻工部食品发酵研究所高级工程师郭其昌先生指导，由现任华夏葡萄酿酒有限公司总经理严升杰带领技术攻关小组用中国本土葡萄品种研究出新中国第一瓶干红，经过20多年健康持续发展，这里已是中粮酒业专家治厂的典范。这里不仅是中国高档干红葡萄酒的故乡，也

　　是中国第一家葡萄酒原产地保护区。特别是企业积累起来的科学管理经验和经营策略，使学子们不仅在科研方面有所建树，而且为他们日后经营葡萄酒企业提供了难得的经典案例，因为从葡萄基地选择、种植管理、葡萄酒酿造工艺到葡萄酒品牌营销，葡萄酒企业经营管理都可以全程提供实战阵地。中国农大的有关负责人表示，他们将在今后几年甚至几十年与中粮酒业一道把国产葡萄酒的技术实力和经营管理提高到一个新的档次。

　　一位大学生在接受采访时说："西方教育家讲过，大学的本质在于把一群优异的年轻人聚在一起，让他们的创造力互相激励，产生使他们终身受益的智慧。所以，怎样为年轻人创造一种有效的相互激发智慧和创造力的环境是最重要的，如果我是学农科的，一定先到中国农业大学长城葡萄酒学院研发中心，因为那里的环境和理念才是苏格拉底式的切身实践和平等对话，而不是孔子式的居高临下的说教。"

　　过去对农业大学培养出来的学生走入工作岗位后，有一种说法，"远看象讨饭的，近看象烧炭的，一问才知是农科站的。"这既表明农科人才注重于科研实践的辛勤和奉献精神，也从一个侧面说明人才培养上的某些缺陷，没有达到立体的人才培养。市场经济的竞争对人才的需求是全方位的。"致天下之治者在人才，成天下之才者在教化，教化之本在学校。"无论是麻省理工大学的斯隆管理学院，还是宾州大学的沃顿商学院，这些一流的学院都认为，满足企业需求永远是商学院的最终目标，学校的教学模式必须要跟上企业和社会的发展脚步，唯有求变才能谋发展。长城葡萄酒学院恰恰是MBA专业细分化的体现，培养出的高级人才，是以技术见长的MBA毕业生，他们将成为未来中国葡萄酒企业的新型管理者，因为他们既掌握了全面的技术知识，又能从战略的高度去把握技术在企业中的应用，凡是涉及到技术在企业远景规划中的应用问题，他们便将体现出专业的针对性，使企业的现状得到极大的改观。在现代企业所涉及的各种具体事务，大多由专才来做，但企业家则是管理专才的通才。企业家需要在熟悉企业各方面业务基础上，强调个人的管理能力、竞争能力、创新能力和决策能力。长城葡萄酒学院研发中心的教育模式就是在MBA通才式人才培养中把专才培养有机地结合在一起，为葡萄酒行业量身定做所需人才。

　　而农业方面的学者对中粮集团投巨资建立长城葡萄酒学院研发中心则另有一番见解，他们认为，我国对完成现代化建设的资本积累形式，不可能象西方资本主义国家实行对外掠夺，中国的解决方式是牺牲占人口大多数农民利益来实现城市化和工业化发展的，所以现今政府把农业、农村、农民这"三农"问题摆在突出位置。解决三农问题一靠政策，二靠科技，中粮酒业三地生产厂20年来已经成为带动当地农业产业化发展的龙头企业，为解决三农问题作出了贡献，现在他们又代表中国酿酒工业对"农业"进行"反哺"，这种创举为解决三农问题再次打开了一个突破口。

　　业内人士称，经过20来年的发展，中国葡萄基地已经走向成熟，原料上已无后顾之忧，关键是酿酒技术工艺上与老牌葡萄酒国相比还有很大差距。中国加入WTO后，进口葡萄酒关税将由2002年65%逐年降到2004年的14%，这对国内葡萄酒行业构成巨大的潜在威协，中粮酒业在完成以资产为纽带的品牌整合后，市场竞争力更加强劲，作为葡萄酒行业的龙头企业，担当起为行业培养优秀人才、提供先进的理论和技术，无疑具有长远的战略眼光。中粮集团成立中国农业大学长城葡萄酒学院研发中心，实现了葡萄酒行业人才资源的快速积累和结构上质的飞跃，使人才队伍建设步入可持续发展的"快速通道"。人才资源的有效开发和合理利用，为中国葡萄酒行业在新的起点上实现腾飞插上了技术与管理的双翅。从长城葡萄酒学院研发中心走出来的通才兼专才，必将在中国葡萄酒企业参与全球化竞争中作为第一批葡萄酒MBA而大显身手。(完)