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一要看产品包装的质量和标识。消费者在选购产品时，可用手指用力擦包装上印刷的字，如油墨大量掉色，说明该产品可能存在问题，应慎重购买；按GB7718—94《食品标签通用标准》国家标准规定，在外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、产品说明、配料表、营养成分表及食用方法等项目。
二要观察产品的颜色和产品中有无杂质。消费者在购买产品后，可先开启包装，将部
分奶粉倒在洁净的白纸上，将奶粉摊匀，观察产品的颗粒、颜色和产品中有无杂质。质量好的奶粉颗粒均匀，无结块；颜色呈均匀一致的乳黄色；产品中杂质极少。如产品有团块，杂质较多，说明企业加工条件达不到要求，产品质量不能得到保证；如产品颜色呈白色或面粉状，说明产品中可能掺入了淀粉类物质。
三要看产品说明、配料表、营养成分表。正规企业产品的蛋白质、脂肪含量大都在15％－25％，若标识在10％以下，说明乳的成分较少，内在质量较差；若产品说明或配料表中都标明强化了维生素或微量元素，而营养成分表未标注强化的维生素或微量元素的含量，说明该产品根本未强化营养强化剂；另外，正规企业的产品中维生素A含量应在1000—2500I鄄U／100g、维生素D在200—400IU／100g、铁在6—10mg／100g、锌在2．5—7mg／100g等。
四要冲调和品尝。在玻璃杯中放入一份奶粉，然后倒入大约7倍的65℃左右的温开水，充分摇匀使其溶解。质量好的奶粉冲调性好，冲后无团块或团块较少，液体呈均匀一致的乳白色；品尝奶香味浓，无其它异味；而质量差或含乳成分很低的奶粉冲调性差，白色颗粒较多，即所谓的冲不开；品尝奶香味差甚至无奶的味道，有的产品香精味较浓。 陈来
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