专家教你挑蜂蜜（消费提示）

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　　蜂蜜是优良的天然健康食品和滋补品，尤其在盛夏之际，很多消费者都有饮用蜂蜜的习惯。为了让消费者在选购蜂蜜产品时能辨别真伪优劣，福建省消费者委员会根据比较试验的结果提醒广大消费者，购买蜂蜜时注意以下几点：

　　静止一段时间的（瓶、桶装）蜂蜜的液面上没有一圈花粉结膏，太过“干干净净”，且浓度又很浓，有可能是糖浆制造的假蜜，也可能是经过热加工、精过滤的非天然蜜。

　　从浓度上看，北方蜜种相对浓些，南方蜜种相对稀些（如荔枝蜜、百花蜜、柑橘蜜等，因开花时节多雨水等原因，天然采收的蜜都难达39°、40°以上）。如果南方蜜种浓度特浓，可能是其它蜜种顶替，或掺加糖浆、浓蔗糖水之类。起码也是经过加热浓缩过的蜜。

　　从产品名称、成分与生产标准看，凡标注“天然”二字，就不应该安在“菊花蜜”、“野菊花蜜”、“儿童蜜”、“灵芝蜜”等上面。因为菊花、野菊花上根本采不到商品蜜，肯定是人工调制的，不能称之为“天然”。

　　枇杷蜜、山桂花蜜是福建省蜜种，但已连续两年严重欠收，供专卖店零售都不够，不可能有大量产品上市，有可能是低档蜜种冒充，或者是用糖浆调制的。

　　从销售形式上看，一般专卖店中出售的蜂产品比超市、商场出售的蜂产品质量可信度高一些，街上流动销售的蜂产品最不可信。有些人还搞“当众抖蜂摇蜜”，更有可能是一种恶意欺诈，他们可以前晚把糖浆灌入蜂巢，翌日抖蜂，再把糖浆摇出来。

　　从生产与销售单位看，市场上长期表现的情况表明，少数蜂专业单位一般不会做假。

　　当前，市场上蜂蜜的品种混杂。不论是自然原因或人为原因，只要是真蜜、好蜜混杂还不能称其伪劣。例如：荔枝与龙眼前后花期交错在一起，这时采的蜜，既有龙眼蜜，也有荔枝蜜。当前，要谨防真蜜中掺入1/3或50％以上的糖浆或浓蔗糖水，甚至100％用果脯糖浆充当的假蜜。